今日はおやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」の活動日♪ 「マイワシ」で「オイルサーディン」を作り その「オイルサーディン」を使って「冷製パスタ」を作り あともう一品「イワシの大葉ゴマ味噌挟み焼き」を作る♪ つまり今日はみんなで「イワシ料理」を…

昨日はおやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」の活動日♪ 「皮」から作る「北京ダック風」を作りました♪ 「北京ダック」と言っても「茹で鶏」で、です♪ 「皮」は「上新粉（米粉）」を使うのでモッチリ♪ 昔、まだ「米粉」があまり知られていない頃、「お米…

今日も「ニョッキ」を作ってきました♪ 夫が作った「ジャガイモ」・・・ 「シャドークィーン」と「キタアカリ」で♪ 「電子レンジ」で柔らかくした「ジャガイモ」をつぶし・・・ 「粉チーズ」と「塩」と「薄力粉」を加えて混ぜ混ぜ♪ 「薄力粉」の量は「ジャガ…

今日も猛暑だったけれど、朝は幾分爽やかな風がそよぎ、助かりました♪ 今日のおやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」のメイン料理は「チキン南蛮」♪ 他に「カブ」に「ゆかり」と「米酢」「塩」で簡単に作る「カブのゆかり漬け」に・・・ 余った「カブの葉…

昨日のおやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」は・・・ 退会される方の「送別会」♪ 作ったものは、リクエストがあった「タコス」でした♪ 実は私、「タコス」を食べたことがないんです♪ なので、まず調べることから始まりました♪ ちょうど、ちょっと前に読…

今日はおやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」の活動日♪ 今月は、来月、退会される方（お引越しされるんです♪）のリクエストによる「棒棒鶏」と「回鍋肉」♪ と言うことで、今月のタイトルは・・・ 「中華だよ～棒棒鶏＆回鍋肉」♪ で、「棒棒鶏」は「鶏む…

昨日のおやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」は・・・ 「太巻きを作ってルンルン♪」 「太巻き」を作って、お花見をしよう！ と言う企画でした♪ さらに「お米」を浸水している間に「具材」を用意し・・・ 「ご飯」が炊けるまでの間は「コーヒーブレイク」…

今日はおやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」の活動日♪ 今日は、本来の活動場所である「調理室」ではなく・・・ 「居酒屋さん」♪ そして「包丁」ではなく「生ビール」のジョッキを持って・・・ 乾パ～イ！（笑） コロナ前まで、毎年１回開催していた「飲…

今日はおやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」の活動日♪ 「手前味噌」を作りました♪ コロナ前は毎年作っていたので、５年ぶりに復活です♪ ほぐした「米麹」一粒一粒に「粗塩」をまとわせ・・・ これを「塩きり麹」と言います♪ そして「茹で大豆」を踏み踏…

昨日はおやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」の活動日でした♪ 作ったのは「ブイヤベース」と「チキンドリア」♪ で、今日は「チキンドリア」をご紹介します♪ これは親子料理教室でやったもので・・・ 超～簡単♪ しかも「バター」を使わないのでヘルシー♪ …

今日はおやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」の活動日♪ 「もつ煮」を作りました♪ 私自身、寒くなるとよく作る料理ですが・・・ 今回、きちんとレシピを作りました♪ で、「豚もつ」はすでにボイル済みのを購入♪ これは ↑ 私がいつも使っている「２度ボイ…

今日はおやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」の活動日♪ メイン料理は「鶏のから揚げ」です♪ まずは「漬け汁」（＠）を作り・・・ 鶏もも肉を大きめにカットして漬け込みます♪ しばらく置いたら、まず「小麦粉」を入れて混ぜ合わせます 「小麦粉」は水分…

昨日のおやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」は・・・ 「秋刀魚祭り」♪ 「サンマの蒲焼き缶」を使い、ただ材料を入れて炊くだけの「簡単炊き込みご飯」を作り・・・ 簡単に作れる秋の炊き込みご飯♪ - お野菜を食べよん！ 「きのこ」がたっぷり！そして簡…

今日はおやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」の活動日♪ 今日作ったのは、リクエストのあった「変わり素麺つゆ」と・・・ 前回「フルーツタルト」を作ったので、今回はレベルアップした「爽やかレアチーズケーキ」を♪ 土台は前回同様「リッツ」＆バター」…

「パリオリンピック」が始まりましたね～♪ 朝、少しだけ見ることが出来ましたが・・・ 「セリーヌ・ディオン」が映り、素晴らしい歌声を聞いた途端、感動でウルウルでした♪ 帰宅してから「TVer」でまた観た時もウルウルしてしまいましたが♪ 「ダイジェスト版…

今日はおやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」の活動日♪ 今日のメニューは中華♪ みんなで食材分けをし・・・ まずは「春巻き」作りから♪ 巻く時は、中心に「補強用」の皮を置いて・・・♪ あら不思議！？ 春巻きとは違う形のも♪（笑） なんでもアリなのが…

昨日のおやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」で作ったものは・・・ 「手作りソーセージ」からの「ナポリタン」♪ まずは「ベーコン」のみじん切りからです♪ 上手でしょ～？ いや 私より上手かも♪ そして「材料」を全部合わせて、よく練り、ラップに包んだ…

毎月第４土曜日に活動している・・・ おやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」♪ 先月の活動は４月２７日で、ちょうどGWの始まり日♪ 子供たちの帰省があったりで、アップ出来ずにいました♪ その日は、リクエストにより「ルーロー飯」を作りました♪ 炒めて煮…

昨日はおやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」の活動日♪ メニューは・・・ 「イワシの竜田揚げ」 「菜花のポテサラ」 「海苔の佃煮」 それに「ご飯」と「お味噌汁」♪ そして昨日は、現在開催している「サークル体験会」にいらした「見学者さん」たちのた…

昨日はおやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」の活動日♪ １月２月３月の活動は「北区」の講座とのタイアップとなります♪ これは「北区」の、新しい「学び」を始めたい人たちを対象とした講座で・・・ この「オムＤＥ食いジーヌ」もエントリー♪ ４名の方が…

今日はおやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」の活動日♪ 本日のメニューは、前回「オーブン料理」をリクエストされたため・・・ ちょうど「クリスマス」と言うこともあって「ミートローフ」にしました♪ 「キノコたっぷりなミートローフ」♪ が・・・ 今日…

私の寝室の西側に、小さな窓があります♪ 昨日、寝ようと寝室に入ると、その「小窓」が異様に明るかったんです♪ 近づくと、お隣さんの屋根に「月の光」が当たり、その反射光が窓から射し込んでいて♪ 思わず、空を仰ぎ見たら、満月とは言えなかったけれど、少…

今日、当地では朝から、ものすごい「雷」と激しい「雨」！ でも、今日はおやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」の活動日だったので・・・ 出かけないといけない♪ 夫にいつも「駅」まだ送ってもらうんだけれど、今朝は玄関を出た途端・・・ 夫が「ダメだ！…

今日はおやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」の活動日♪ 「あっと驚く羽根つき餃子」を作りました♪ で、我がレシピで特徴的なのは・・・ 「五香粉」を入れること♪ 欠かさず入れます！ あと「長ネギ」ではなく「玉ねぎ」を入れること♪ これは、以前テレビ…

今日はおやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」の活動日♪ 「ソーセージ」を手作りしました♪ もっとも本格的ではなく、ラップで巻いて作る「ソーセージ」です♪ 「材料を混ぜ混ぜしてラップで巻いて蒸す♪」 それだけなんだけれど、美味しく作るには、ポイン…

今日はおやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」の活動日♪ 今回のリクエストは、スタミナが付く料理♪ と言うことで、そう言われたら、やはり「スタミナ丼」でしょう♪ ＊「キムチ」は物によって辛さが違うようなので・・・ １００ｇからにして、足りないよう…

昨日は午前、午後と料理講師♪ 久しぶりに忘れ物が無いか？ちゃんと出来るか？ 朝から緊張でした♪ まず午前中は、おやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」♪ 今回のリクエストは「ルー」を使わないで作る「スパイシーカレー」♪ 「カレー粉」で作るレシピはあ…

今日はおやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」の活動日♪ 今が旬の「アジ」を使って「南蛮漬け風」を作りました♪ が♪ 今年は「アジ」が不漁で売り場に無い日が多い！ メンバーさんには前もって「アジではなくなるかも」は伝えておきました♪ そうしたら昨日…

今日のおやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」は・・・ 「春キャベツ」を堪能するメニューでした♪ まずは「春キャベツ」で作る「コールスロー」作りから♪ 勿論「芯」も入れます♪ そして次は「ジャンボシューマイ」作り♪ （レシピはまだ公開出来なくてごめ…

今日はおやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」の活動日♪ 今月は「魚料理」でした♪ で、予算の関係で「イワシ」を使うことに♪ さらに「竜田揚げ」か「蒲焼き」か迷ったけれど、「油」も高いので・・・ 「かば焼き」にしました♪ 普段私が作る「かば焼き」は…