これは一体何でしょう～？ お釈迦様の頭？？？ もしかしたら！珍しいカメの甲羅？？？ 何かのキャラクターの頭に見えないこともない！ それとも、美しいドレスをはおったヤドカリさん！？ いえいえ！・・・黄緑色のサンゴ礁～～～！？ 実は！ 答えは・・・カ…

今日は、群馬県高崎市にある・・・「茶寮 さいばし」へ行ってきました♪ このお店・・・ベジタブル＆フルーツマイスター 通称「野菜のソムリエ」がオーナーのお店♪ http://www.jomo-news.co.jp/ad/minori/data/081217/13.pdf 最近の健康志向で、野菜を売りに…

今日は、友人たちに誘われ・・・陶芸をしてきました♪ みんなはもう何度も来ているので、「今日はこんなのを作ろう！」と思い思いに開始♪ 私も、「こんなのを作りたいな～」とイメージをしていったのでわからないまでも開始♪ 土には「赤」「黒」「白」の３種…

今月の「食育的茶話会」は・・・・場所を関口邸に変え・・・ 「ベーコン」の作り方を教えていただきました♪ 実は私・・・はる～～か昔から「燻製を作りたい！」って思っていました。 作り方の本も何冊かあり・・・眺めては・・・「今度作ってみよう！」って…

今日は、ベジフル仲間と新年会を開きました♪ 場所は、我がブログにも２回ほど登場していただいた→「寺本料理長」のお店・・・ 神楽坂にある→「一邑」です。 寺本料理長の腕前を知る私たちは・・・もう期待が膨らみ・・・ワクワク！ウキウキ！ そして！ やは…

美味しい→「米麹」を頂いたので・・・ 「三五八漬」に挑戦してみました♪ 「三五八漬」とは、その名の通り・・・塩と麹とお米を、３ ： ５ ： ８ の割り合いで混ぜ合わせ、漬け床を作ります。 なのに！なのに！ 私・・・何を勘違いしたのか・・・ 麹が３カッ…

収穫が始まった♪と言うので、早速送っていただきました～！ ベジフル仲間のマツケンさんこと松原謙司さんちのイチゴ♪ 「とちおとめ」です♪ なんと！朝採った完熟イチゴがその日の夕方に届くというすご技！ （ただし、関東全域と山梨までで、それ以外の地域の…

２００５年の７月に施行された食育基本法。 その法律が出来た背景には・・・ 食生活の乱れからくる、肥満や生活習慣病の増加などがあります。 けれども、案外知られていないのが、「痩せ」の問題。 「痩せ願望」からくる若い女性のダイエットで・・・ 栄養不…

とにかく、お転婆で、じゃじゃ馬で大変だったらしい・・・ 私の小さい頃の話♪ そう・・・小さい頃の話・・・ でも、その後もず～～～っと元気印の私だったから・・・ 昔の私を知る人たちは、よもや今・・・私がインドア派になり・・・ 大好きな曲を聞きなが…

昨年の８月にカメに入れ、床下収納でひっそりとまろやかに熟成していた我が家の「梅干し」♪ 毎年、年が明けてから床下収納から出します。 五か月ぶりのご対面♪ いつもは１５％の塩分で漬けるのだけれど、今回は勇気を出して・・・ 塩分１０％に挑戦！（昔の…

は・・・我が家族が大好きな「菜飯」にしたり・・・ レシピは→「コチラ」 食べ切れなかった分は、冷凍しました♪ 冷凍の仕方はこう。 まず、葉っぱはざく切りにしてお塩をまぶします。 中大根１本分の葉っぱにたいして塩小さじ１くらいかな・・・ そして、し…

昨年は・・・野球ボールの大きさにも満たないような・・・ ちっちゃくって、可愛い、我が畑の→「聖護院ダイコン」くんだったけれど・・・ 今年の「聖護院」くんは、こんなに立派に成長しました～ そして、「青首」くん達も立派になられて・・・感涙！ よかっ…

今日は、鶏ガラから・・・ 取ったスープで作った「きりたんぽ鍋」♪ 秋田の友人に教えてもらった本物の味の「きりたんぽ鍋」を・・・ いただきながら・・・「食育♪子育て応援団」の新年会＆反省会＆新企画の打ち合わせをしました♪ まずは、関口さんが持ってき…

２度と口にすることは無い！ と思っていた「イベリコ豚」が・・・・・・ またまた我が家へやってきました～！ →「前回」同様、連れてきてくれたのは、長男の親友のＯ君♪ 仕事関係でもらうんだとか！ Ｏ君に年末会った時・・・「美味しかった～！」って言った…

今日はいよいよ大豆と麹を混ぜて、仕込んでいきます。 すっかり麹は完成♪ うっすらと白いカビのような麹菌がビッシリ！ その麹に塩を混ぜます。 そして、ふっくらと指で簡単に潰せるくらいの柔らかさに蒸し上がった大豆を・・・ （煮てもＯＫ！） ミンチにし…

昨日、麹菌を混ぜ合わせ、機械の中に仕込んだお米を・・・ 今日はまた広げ、固まったお米をほぐしたりしながら、よくかき混ぜます。 朝９時に１回かき混ぜてまた機械に入れ・・・午後の２時にまた広げてかき混ぜ、機械の中へ・・・ 明日の朝には「麹」の出来…

お味噌を手作りしたことがありますか？ 「手前味噌」とはよく言ったもので・・・自分で作るお味噌は本当に美味しい♪ なので、私もその美味しさにはまって、最近は自分で作っています。 でも、材料の大豆も麹も購入したもの・・・ が！ 大豆も自分ちで作り・…

お味噌作りを見させていただくため・・・伺った蓮見家♪ 今日は、強風だったため・・・格好の干し大根作りの日♪と言うことで、ちょうど大根干しを♪ 夕方には取り込み、日中は干す・・・と言うことを数日間繰り返して作るんだとか。 そして、「里芋のイモ洗い…

昨日、ご紹介？いたしました「プチヴェール」♪ ニューフェースのため、まだ店頭ではなかなか見かけませんが・・・ 手軽に使えて、クセもなく、美味しくって栄養満点！ の「プチヴェール」♪ これからどんどん普及することを願って・・・食べ方をご紹介致しま…

ある暖かい冬の昼下がり・・・とある畑でのこと。 「あの身体を緑で覆いし者の名は？」 「はい。プチヴェールと申します」 「はて？何やつ？」 「遠き祖先にケールを持つ・・・キャベツの仲間でございます」 「さて・・・キャベツとな？ちっとも似ておらんが…

今日は、一月七日・・・ お正月で疲れた胃をいたわるため、そして無病息災を願って、朝ごはんに七草がゆをいただきます♪ 我が家も今朝は七草がゆ♪ そして、今日はうら若き乙女たちが我が家へ遊びにきてくれました～♪ 我が娘の先輩たち♪（娘は大学で野球部の…

いよいよ今日はお習字教室の日♪ 初めての企画ということもあって、昨日はワクワクしながらも・・・どうなるかな～？ ってチョッピリの不安も・・・ でも、２時間という限られた時間でしたが、最後までみんな熱心に・・・ そして、先生のアドバイスをしっかり…

明日は「食育♪子育て応援団」初企画の・・・「宿題を応援しちゃう習字教室」の日♪ 広い場所で、講師の指導のもと、冬休みの宿題である「書き初め」を終わらせちゃおう！と言う・・・ ＊何故か！誰なのか！・・・私が講師をするという噂が流れ・・・ ビックリ…

おめでとうございます♪ 本年も何とぞよろしくお願いいたします♪ ところで、皆さんはどのようなお正月を迎えられましたか？ 我が家は、の～～～んびりと特別な計画は立てず・・・ （宿は取りましたが・・・１人１泊７００円のロッジ♪） 二日から房総半島のほ…