おもてなしのジェノベーゼ♪

夫が家庭菜園をするようになって１９年♪

それまでは「スーパー」でしか見なかった「お野菜」♪

最初の頃は、その種を見て、まず感動♪

そして「芽が出た！」

と言っては喜び・・・

「花」の可愛らしさに興奮♪

＆収穫の喜び♪

何よりも「採りたて」の美味しさに感激！

本当に有難く、贅沢なことだなぁと思っています♪

が！

唯一、問題なことがあって・・・

それは、採れる時はいっぱい採れて採れて仕方ないこと♪（笑）

贅沢な悩みだということは百も承知の助なんだけれど♪

今年も庭の「バジル」で「ジェノベーゼ」を沢山作りました♪

冷凍庫には、その「ジェノベーゼ」がいっぱい！

今日は友人をお招きして作りたての「ジェノベーゼ」を召し上がっていただきました♪

もう終盤の「バジル」なので、柔らかそうな「葉」だけを摘んで♪

面白いもので、最近は「葉を無駄にしちゃいけない！」

と言う義務感？みたいなものでせっせこせっせこ作っていたけれど

今日は友人に食べてもらえる！

そう思うと、気持ちの入り方が全然違う

おもてなしのジェノベーゼです♪（笑）

で、実家の梅で作った「梅シロップ」でカンパイ♪

夫作の「ジャガイモ」を使った「コッテージパイ」も♪

そして「アンズのコンポート＆ジュレ」を「バニラアイス」に合わせて♪

この猛暑の中、お越しくださった友人♪

お陰で、とても楽しい時間を過ごすことが出来ました♪

夫も、自分の作ったものが料理となって披露され

さらに喜んでいただけたことが

とても嬉しいようでした♪

明日は娘宅へ♪

また色々なものを持って行ってきます♪

小諸の名残り♪

富山の友人が持ってきてくれた「鱈の切り身（肝入り）」♪

みんなお腹いっぱいになったこともあって、私がいただいて持って帰ることに♪

で、せっかく新鮮なのを持ってきてくれたので

翌日、「タラ鍋」にしていただきました♪

野菜は家にあった「キャベツ」と「玉ねぎ」と「ジャガイモ」で♪

人生２度目の「鱈の肝（レバー）」♪

口に入れた途端、とろけました♪

そして残ったのは翌日「お味噌汁」としていただきました♪

感謝♪

小諸の「道の駅」では「アンズ」をゲット♪

２キロ近くあってなんと！「４５０円」なり♪

早速「コンポート」に♪

種を取ってから重さを計り「約３０％」のキビ砂糖を♪

甘さはかなり控えめ♪

「アンズ」は少しでも煮過ぎると崩れてしまうので、私は様子を見ながらだけれど

だいたい沸々しだして２分ほどで火を止めます♪

そして「アマレット」を入れるのが私流♪

明日友人が遊びに来てくれるので、デザートにお出ししようと思っています♪

それにしても、暑さが尋常じゃぁないですね～

で、夫には内緒でお昼ご飯は「鰻」に♪（笑）

夫のために？この暑さに負けてなんていられない！？

そして！

なんと！

今日、友人が「シャンドワゾー」さんで買った「ケーキ」を届けてくれました！

びっくり～＆感激～！

「シャンドワゾー」はテレビでも紹介されたことのある美味しいケーキ屋さん♪

www.chant-doiseau.com

中には、今が旬の「桃」のケーキが♪

しかも丸々１こ乗っているケーキも！

大好きな「ケーキ屋さん」だけれど、なかなか行くことが出来ないので

感謝カンゲキ雨あられ！

ちょうどお昼ご飯＆食後のデザートを食べたばかりだったけれど

そう言えば、昨日「和田秀樹氏」が

「好きなものを我慢するストレスの方が身体に良くない」

っておっしゃっていたような？

と言うことで、早速いただきました♪（笑）

とろっとした「黄桃」に

甘さ控えめの「アングレーズソース」♪

そこに「フランボワーズ」のピュレがアクセントになって

それはそれは美味しかったです♪

Ｓさん　ありがとね～！

これで明日からも頑張れそうです♪

鬱にならないために♪

今日は、今年の３月まで通っていた「埼玉未来大学」の「公開学習」へ♪

「和田秀樹氏」の講演がありました♪

テーマは

「ココロを元気にする方法」♪

いわゆる「うつ病」にならないための心の持ち方や生活習慣について♪

・完璧を求めない♪

＊これは自分に対してと人に対しても♪

・「かくあるべし」と言う思考をやめる♪

・人に頼ることを良しとする♪

・物事を白黒、人を敵味方だけで考えるのではなく

「グレー」もあるという考え方をする♪

・相手の気持ちを勝手に決めない♪

（あの人は私のことを嫌いかもしれないとか♪）

・先のことを勝手に予想して悩んだり落ち込むことをやめる♪

＊他にも可能性がある、選択肢があると考える♪

生活習慣で言えば

・日光を浴びる♪

・運動♪

そうそう♪

「前頭葉」を働かせ続けることが大事で

そのためにはとにかく「刺激を与えること」♪

新しいことやちょっと困難なことに挑戦する♪

ちなみに「脳トレ」はそんなに効果が無いんですって♪

いわゆる「腕」の筋トレばかりしても「足」の筋肉はつかない

みたいな？

それよりは、もっと生活自体を活動的にした方が効果があるみたいですよ♪

そして

・栄養を取る♪

特に「タンパク質」を取ることが大事で

「高齢になるほどお肉をしっかりと取りましょう！」

と言うことでした♪

で、私がこの間、図書館で借りて読んだ「氏」の本には

確か、同じようなことが書いてあったような？

ご興味のある方は是非♪

で

と言うわけでは無かったけれど

ちょうど、冷凍庫にあった「牛肉」を解凍しておいたので

今日のお夕飯は、小諸のために買った「ほりにし」で味付けした

「牛の炒めサラダ」に♪

お肉をしっかりといただきました♪

さてさて♪

「人生１００年時代」のまさにその時代を歩き始めた私♪

もともと「ポジティブ思考」ではあるけれど

これからも１日１日を大切に前向きに積極的に生きていこ～

そしてちょっぴりでも人の役に立つようなことも心掛けて♪

そう思っています♪

小諸で美味しかったお店・・・２つ♪

小諸は、近年、オシャレで美味しいお店が増えているんだとか♪

しかもお値段もそれほどではないため「軽井沢」から食べに来る人もいるとか♪

で、友人がそんなお店に連れて行ってくれました♪

よろしかったら小諸や軽井沢へ行った際の参考になさってくださいませ♪

まず、１日目の夜に行った「チッタ・スロー」さん♪

cittaslow.jimdosite.com

友人たちは「ビール」で

（IPAと言うビールが美味しいんですって♪）

私は「スパークリングワイン」で♪

とにかく「野菜」が美味しい♪

「マルゲリータ」♪

「ズッキーニのピッツァ」♪

これが想像を上回る美味しさ♪

「子羊の煮込み」♪

口の中でとろけました♪

そして！

私がもっとも感動したこの「パスタ」♪

「スルメイカ」の柔らかいこと！柔らかいこと！

シェフに聞いたら「宮古」から直送してもらっているんだとか♪

美味しいはずでした♪

デザートの「ティラミス」も

美味しい♪

で、若いご夫婦がやっているということも

私たちには応援したい気持ちもあって、高い得点に♪

また来たいお店です♪

そして帰る日のランチには「小諸本陣主屋」さんへ♪

www.komorohonjin.com

昨年も来たお店です♪

「前菜」♪

「ヴィシソワーズ、海老とハーブのクロッカンテ」♪

「リングイネ・しらすとマリナーラ」♪

しっとりとした「しらす」の美味しかったこと♪

爽やかな「柑橘」が香る「パスタ」でした♪

「パン」も美味しいんです♪

「真鯛のアクアパッツァ」♪

デザートは「カッサータ」に♪

どれもとても美味しく・・・

この２軒は

ほんと！

おススメです♪

おまけ♪

今年もお店に方が撮ってくだった写真と

＊一人、新幹線の時間の関係で一足先にお店を出たので本当は７人♪

この日、小諸祭りが♪

で、思わず撮ったお神輿の写真♪

長丁場のバーベキュー♪

今回の二泊三日の小諸♪

２日目に全員が揃い、「バーベキュー」となりました♪

「乾ぱ～い！」

時間を見ると「１３時５０分」です♪

それから焼き続けて

食べ続けて

飲み続けて

しゃべり続けて

その時間・・・

気が付いたら・・・

なんと！

７時間！（笑）

途中からは写真を撮り忘れたりしましたが、友人のもお借りして備忘録♪

よろしかったらお付き合いくださいませ♪

今年も富山の友人が、知り合いが作ったという美味しい「干物」を沢山♪

それに「のどぐろの南蛮漬け」に「能登牡蠣のグレープフルーツマリネ」♪

これも美味しかった～♪

で、私は夫作の野菜を中心にしたお料理を♪

「トウモロコシ」や「枝豆」それに「キュウリ」は出かける直前に収穫したもの♪

つまり採れたて♪

それに「オイルサーディンのオープンサンド」に「スペアリブ」♪

これは娘に教えてもらったもので、下茹でしてから調味液に漬けるので、軽く焼いただけでお肉がホロホロって♪

bbq-upgrill.com

評判良かったです♪

そして最後♪

食べられないかも

なんて言いながら、友人が買ってきてくれた希少部位と言う「リブロースキャップ」を

キャンパーに人気と言う「ほりにし」をかけて

シンプルに焼いたら・・・

確か完食したはず♪

そしてお酒の写真は最初の３本だけ♪（笑）

次から次へとお酒が出てきて訳が分からなくなりました♪（笑）

ただ「アイリッシュウイスキー」を持ってきてくれた友人がいて

飲みやすくて美味しかった～♪

とにもかくにも

７時間と言う長丁場を楽しく過ごせたワタクシ達♪

みんなそれなりに身体の不具合を持っているけれど

まだまだ元気に行けそう！

ちょっぴり自信が付きました？（笑）

明日からリフレッシュしに♪

今年も友人からのお招きを受け

明日から２泊３日で小諸にある友人の別荘へ行って来ます♪

お食事は、素敵なお店へも連れて行ってくれるみたいだけれど

中１日は別荘のデッキで恒例のバーベキュー♪

友人から頼りにされているのはよ～く承知している私♪

今日はその買い出しやら

あれやこれやの準備で一日中キッチンで♪

留守番中の夫用のものも作ってね♪

車で行くので、夫は「足」が無くなるんです♪

ではでは

リフレッシュしに行って来ま～す♪

そうそう♪

今日のお昼ご飯は「ジェノベーゼパスタ」♪

我が家の「バジル」も終盤となりました♪

リハビリ卒業♪

年々、何をしたわけでは無いのに

「加齢」と言う理由の「痛み」や「不具合」が生じて

驚くばかり♪（笑）

そして、以前は私の「スケジュール帳」には無かった「病院名」が記入されるようになり、これが結構忙しい♪

これは、私の色々入っている「スケジュール」の中に、組み込むのが大変と言うこと♪（笑）

が

本日

整形外科の「リハビリ」を卒業いたしました♪

２月から始まったこの「リハビリ」♪

当時は「痛み」で、夜「寝返り」を打つことも出来ず、眠ることが出来なかったんですよね♪

そして、１回目の問診で立てた「目標」が

「疼痛緩和」

「趣味活動継続」（ヒップホップのことね♪笑）

「登山が出来るように、活発に動けるように」

で、5か月が過ぎた今♪

「痛み」が全く無くなったわけではないけれど

目標の通りに「痛み」は「緩和」し

「ヒップホップ」も楽しく続けられてるし

先日は「御巣鷹山」に登れたし♪

これ以上、望むべくもなし・・・です♪

目の中の「ミジンコ」については

一昨日「病院」へ行ったのだけれど

やはり「様子見」とのこと♪

本当は「穴（ミジンコ）」を塞ぐ「レーザー手術」になるかと思っていたのだけれど♪

と言うことで、まだまだ「ミジンコ」とお付き合いすることになりました♪

ただ、自然に塞がれることもあるとのこと♪

なので「ミジンコ」とお別れする日が、早く来ることを願うばかりです♪（笑）

庭の手入れをしていたら「フェンス」に「アゲハ蝶の蛹」が♪

そして「パセリ」には「キアゲハの幼虫」が♪

そして今日のお夕飯は夫作の「ジャガイモ」と「玉ねぎ」を使った

「肉じゃが」♪

今日は「トマト入り」の「肉じゃが」でした♪