美味しい「鮭フレーク」の作り方です♪ よろしかったら作ってみてくださいな♪ まず、鮭は脂の乗った「銀鮭」がおススメ♪ 「骨」が取ってあるのだったら、さらによろし♪ さて「４００ｇ」の「銀鮭」に対して 「塩」（小さじ２）を両面にまぶして、冷蔵庫で１時…

今日は夫がいない日♪ となると、ランチは う～～～ん！ やっぱり大好きな「パンランチ」かな？ 一昨日の「ハイキング」の帰り、「大宮駅構内」にある「ブランジェ浅野屋」さんで買って来て、すぐに冷凍しておいたんです♪ 今日は「マロンオザマンド」で♪ 「ス…

「ゴマ豆腐」って、何か作るの大変って思ってらっしゃいませんか？ でも、実は驚くほど簡単♪ 混ぜて火にかけるだけなんです♪ しかも柔らかな「ゴマ豆腐」にしているので、時間もそれほどかからない♪ 問題は材料の「吉野葛」がちょっとお値段がお高めなこと♪ …

明日はおやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」の活動日♪ ２名の「見学者」さんがいらっしゃいます♪ 作るのは「ウケ」のいい「担々麵」と「ニラ玉」♪ 「担々麵」は長男のところの「孫たち」が大好きなので、と言うか「リクエスト」されるので帰省の時は必…

最低「キャベツ」と「卵」があれば作れる「とん平焼き」♪ 「豚肉」があればさらにオッケー♪ （本来、豚肉は必須なんでしょうが♪） そんな「とん平焼き」♪ 我が家の「とん平焼き」をご紹介させてくださいな♪ 一番の違いは「卵液」でしょうか？ ではでは♪ ２～…

今朝のこと♪ と言っても１０時頃の話だけれど・・・ 買い物へ行く途中の「横断歩道」に、ヘルメットをかぶり自転車に乗った男の子が２人♪ 部活に行く途中みたい♪ そして止まった私と向こうの車にペコリペコリってお辞儀をして渡って行って♪ たったそれだけの…

尻もちをつき、「尾てい骨」を思いっきり打ち付けて・・・ 明日でちょうど１か月♪ まだ「痛み」は微妙にあるものの、ほぼほぼ日常生活には支障なし♪ 今日、久しぶりに夫と「ジム」へ♪ 約１か月半ぶり♪ この１か月半で、足腰がすっかり弱っていました♪ また少…

私が愛読している「農業新聞」♪ 今日のブログは、その「農業新聞」に載っていた「ある生産者さん」の声からです♪ 私たち農業者は、 消費者に安心安全でおいしい、なおかつ適正価格で誰でも手の届く農畜産物を供給できるよう・・・ 日々試行錯誤を重ねてきま…

猛暑が続くなか、昨日は夫と千葉の「佐原」までお出かけ♪ まだ「写真」が整理出来ていないので、そのことについてはまた今度にでも♪ で、昨日「熱中症」になったと言っていた夫は、今日も朝早くから「ゴルフ」へお出かけ♪ さらにその後、飲んで来るんだとか♪…

とても美味しい「大葉味噌」です♪ ちなみにこちらを参考にして、自分好みの味にして作りました♪ ＜材料＞ ・大葉：４０枚 ・味噌：大さじ４（８０ｇ） ・本みりん：大さじ４ ・酒：大さじ１ ・砂糖（出来ればキビ砂糖）：大さじ１ ・ごま油：大さじ１ ・すり…

そうそう♪ 最近気に入って何度か作っている料理があります♪ それは、たまたまネットで見た「千切りキャベツ」を「豚肉」で巻いて作る「変わり生姜焼き」♪ 「タサン志麻」さんのレシピとのこと♪ （タサン志麻さんのレシピで作ったと言う動画♪） 最初は「わざ…

真鯛の腹骨で作る「鯛味噌」♪ 「鯛」がいっぱい！ の「鯛味噌」です♪ 「真鯛」は今が旬！ もし、手に入りましたらお試しください♪ ・鯛の身（正味）：２００ｇ ・味噌：７０ｇ ・酒：大さじ２ ・本みりん：大さじ３ ・砂糖：大さじ１／２～ ・おろししょうが…

今年はもういいかな？ そう思っていたけれど、やっぱりやらないと後悔しそうな今の時期の「台所仕事」♪ と言うことで、先日「道の駅」で「紅はるか」を買ってきて・・・ 「干し芋作り」・・・ ナウ♪ （死後でしょ？分かってますとも♪笑） さて♪ 昔よく作った…

先日作った「チャーシュー」の作り方をご紹介しますね♪ 実は作り方を参考にした、と言うか真似っこした「YouTube」があります♪ それはこちら♪ チャーシューの作り方☆【料理研究家ゆかり】 この通りに作っても、きっと美味しい「チャーシュー」が出来ると思い…

一見豪華に見えるこのお料理♪ でも、実は作り方はとても簡単です♪ よろしかったらお試しくださいませ♪ ではでは行ってみましょう♪ ＊豚肉は「ロース」、手に入れば「肩ロース」の薄切りがおススメ♪ ＊「もも」は幅が無く、作りづらいのでおススメしません♪ …

昨日行った「道の駅さかい」で「イチジク」を買ってきました♪ まず「緑色」の「イチジク」です♪ 色からして「バナーネ」と言う品種の「イチジク」と思われる♪ この「イチジク」を初めて食べたのは、今から１０年前♪ 当時は珍しかったけれど、近年はよく見か…

簡単だけれど、めっちゃ美味しい「桃のタルト」のご紹介です♪ ＜材料＞ ・桃：２～３こ ・リッツ：２５枚or２６枚 ・バター（加塩）：５０ｇ ・生クリーム（４０％以上）：２００ｃｃ ・サワークリーム：１００ｇ ・砂糖：５０～６０ｇ ＜作り方＞ ・「リッ…

ピンク色のドレッシングの作り方をご紹介します♪ 基本のレシピは「新玉ねぎ」で作る「ドレッシング」♪ とても皆さんに好評のドレッシングで、いつもは白いドレッシングです♪ が、今回はピンク色にするために「赤玉ねぎ」を使用♪ ちなみにこれは、今年夫に作…

先日、ある方から「ゆで卵の作り方」を教えてもらいました♪ なんでも「農林水産省」がゆで卵の作り方をアップしていて・・・ それで作ってみたら上手く行ったとのこと♪ 今日、「農林水産省」「ゆで卵」で検索して、作ってみました♪ そうしたら、その作り方は…

来ました！来ました！ 毎年、今頃の時期に「農業新聞」を開くと目に飛び込んで来るものがあるんです♪ 今日、やっと来ました！ それは「紙面」いっぱいの「ひまわり」♪ 「父の日にサンリッチひまわりを贈ろう！」と言う「種苗会社」の広告なんだけれど・・・ …

一昨日、庭の「山椒の実」を収穫して下処理した「実山椒」♪ いつも通りの時間でやったら、「辛味」が取れていなくって・・・ まあ～痺れること！痺れること！ 結局、昨日もまた「水」に浸けて「辛味取り」を♪ 今日、やっと「ちりめん山椒」を作りました♪ 友…

雨が降った翌日の晴れた日は、木々の葉っぱがキラキラ～♪ 輝いて見えるのが、私は大好き♪ ましてや「新緑」だもの♪ うっとりです♪ 今の時期、いつもは閉めている「レースのカーテン」もオ～プ～ン♪ で、今日のランチは、１枚残っていた「イギリスパン」でオ…

ちょっと自慢のレシピです♪ よろしかったらお試しくださいませ♪ 【材料】（１２こ分） ・油揚げ：６枚 ＠水：４００ｃｃ ＠醤油：大さじ３～ ＠本みりん：大さじ３ ＠砂糖：大さじ１（出来たらキビ砂糖）～ ＠酒：大さじ１ ＊なるべく甘みは本みりんでつける…

庭の「モッコウバラ」が満開に♪ 早速「玄関」に飾りました♪ 「花」を飾ると、気持ちもパァ～ッっと明るくなるような気がします♪ 昨日の「あさイチ」で、とあるお店の「まかない」が紹介されていました♪ 早速作ってみたのだけれど、とても美味しかったのでご…

今回は娘宅でお泊りのお誘い♪ 有り難くそのお誘いを受けた代わりに、育児中の娘に負担をかけないよう・・・ 色々と作って持って行きました♪ ちょうど前々日に「男孫」からリクエストの電話あり♪ 「パイみたいので～ケーキじゃなくってお菓子で～チョコじゃ無…

自分で言うのもなんですが・・・ とても美味しいので、よろしかったら作ってみてくださいね♪ ＜材料＞ ・素焼きくるみ（食塩不使用）：５０ｇ ＠味噌：６５ｇ ＠ハチミツ：２５ｇ ＠本みりん：大さじ１ ＠酒：大さじ１ ・すりごま：大さじ１ ＜作り方＞ ＠を…

今日から、夫は、また友人たちと一泊二日の「会津旅行」へ♪ ２週間前の「ゴルフ合宿」とは違うメンバーだけれど・・・ 類は友を呼ぶ♪ で、いずれも「お酒大好きメンバー」♪ 今回もおつまみ等を準備していました♪ ただ、今回は「鉄道の旅」らしく・・・ 夫曰…

「きのこ」がたっぷり！ そして簡単に作れる秋の炊き込みご飯です♪ よろしかったら作ってみてくださいね♪ まずは＜材料＞です♪ 「サンマの蒲焼き缶」か「イワシの蒲焼き缶」を使って簡単に作ります♪ 本当は「サンマ」の方がおススメですが、お値段が高いので…

「玄米ご飯」って不味い！ そう思っていらっしゃいませんか？ 特に男性は好きでは無い方が多いですよね♪ かく言う「我が夫」も以前は全く食べませんでした♪ が・・・ この「寝かせ玄米」にしてからは「美味しい！美味しい！」と言って食べています♪ そして「…

朝晩、幾分「秋」を感じるようになったとはいえ・・・ 日中は「酷暑」のまま９月に入りましたね♪ 今日は「防災の日」♪ そして、今年は「関東大震災」から１００年が経ったんですね。 ただ今日は、昨日の８月３１日のことを・・・♪ 昨日「８月３１日」は語呂…