今日はリクエストにお応えいたしまして、「マヨネーズ」の作り方をご紹介いたします♪ ちょっと自慢の配合でもありますので・・・ よろしかったら、是非！トライしてみてくださいな♪ まずは材料から・・・♪ ・卵黄：２個 ・粗塩：小さじ１／２弱～ ・砂糖：小…

＜材料＞ ・卵黄：２個 ・粗塩：小さじ１／２弱～ ・砂糖：小さじ１～ （コクが出るので、てんさい糖やきび砂糖などがおススメ♪） ・マスタード：小さじ２ ・菜種油（キャノーラ油）：１８０ｃｃ～ ・米酢：大さじ１ ＜作り方＞ ボウルに「卵黄」「塩」「砂…

皆さん 「ニョッキ」ってご存知ですか？ 「ニョッキ」とは、「じゃがいも」と「小麦粉」を練って作るパスタの一種のようなもの♪ 昨日の「子どもの食育料理教室」のメニューは・・・その「ニョッキ」でした♪ ほとんどの子どもたちは知らなかったようで、興味…

これ・・・何だかおわかりになりますか？ 一見、お米のようだけれど・・・♪ 実はこれ、「六条大麦」と言って「麦」なんですよ♪ で、これをどうしたかと言いますと・・・♪ 「麦茶」を作ろうと思って、大きな厚～い鉄鍋でこの「麦」を煎ったんです♪ その煎った…

で、今日は「マヨネーズ」を作り、その「マヨネーズ」を使って「サンドイッチ」を作って来ました♪ 会場は「北区立赤羽文化センター」♪ ここは駅前にあり、そしてとても設備が整っていることもあり、とっても人気のある施設なんですよ♪ 見て見て♪ 上に鏡があ…

先日・・・とあるイタリアンレストランで・・・ 初体験をしました♪ 「トリッパ」ってご存知ですか？＆召し上がったことありますか？ 私は「トリッパ」が豚や牛などの胃袋だというのは知っていたけれど、食べたことはなく・・・ なので、そのお店で「トリッパ…

常々思っていることがあります♪ それは、私が愛読している「農業新聞」♪ もっと一般の人が・・・特に消費者が読めばいいのにな～って・・・♪ だってそこには、私たち消費者の知らない世界があるんですよ♪ 頑張っている生産者さんたちが紹介されていたり、色…

最近、空がとっても綺麗ですね♪ 真～っ青な空に色々な形をした真～っ白な雲・・・♪ 夕暮れ時は、オレンジ色に染まり、美しいグラデーションを見せる空と雲・・・♪ うっとりとしながら、癒されながら車を運転する日々♪ 日に日に頭を垂れ、黄金色に色づく稲穂…

「黒いバラ」の形をした・・・お菓子♪・・・？ 何の「ババロア」？or 「ムース」？ いえいえ！ 実はこれ・・・ たまに、無しょ～に食べたくなって作る・・・「ゴマ豆腐」♪ あの・・・ゴマの風味と、ね～～とりとした食感がたまらない～♪ 「くず粉」と「黒練…

今朝・・・いつものように新聞を取りに行こうと玄関ドアを開けると・・・ ここのところず～っとであった・・・むっ！とした空気ではなく・・・ 少しひんやりとして涼しく、とても心地のよい朝でした♪ そして家族がまだ寝ている中、静かに新聞を読んでいると…

今、テレビのCMで「TOKIO」が、福島の桃を美味しそうに食べていますね♪ だからと言う訳ではなかったけれど・・・ 福島の桃・・・ パルシステムさんで購入しました♪ 「あかつき」という品種の桃♪ 「白桃」と「白鳳」を掛け合わせたもので、果肉はしっかりめで…

我が夫は、以前ご案内の通り・・・？ お夕飯に炭水化物は一切とらず、おかずしか食べません。 しかも沢山食べる！ （家族からは、「牛さん」と言われています♪） なので、お夕飯のメニューにパスタや麺類は・・・ まず・・・ありえません。 昔は「カレー」な…

当ブログをよくご覧になってくださっている方なら、おわかりだと思いますが・・・ 我が家はよく「天ぷら」を作ります♪ メニューに困ったり、お野菜を沢山とりたいけれど、何品も作るのは面倒くさいな～ なんて思ったりすると・・・よく「天ぷら」に逃げます♪…

昨日・・・とあるスーパーで、よく見かける果物なのに・・・ 初めて目にする名前のを発見！ しかも！「あなたがはじめて出会う味」♪ な～～んて 書いてある♪ そうくりゃ～もう・・・お買い上げしかない♪ でしょ？ ３９８円なり♪ 「バナップル」♪ なんでも、…

昨日は、父との恒例のデート日でした♪ いつもと同じ場所でランチを取り、いつもと同じ有楽町から築地、月島へと歩くマンネリ化したデート・・・ 私にとっては・・・ちょっと味気ないデートのはずでした♪ が！ ある方から「お父さまの血が騒ぐこと間違いなし…

そう言えば昔は・・・アイスクリームもよく手作りしていました♪ 色々と試行錯誤しながらレシピも考えて・・・♪ そして以前、自宅で開いていたお菓子教室でもご紹介したら・・・ ある生徒さんから「あるアイスクリーム」のリクエストをされました♪ その「ある…

＜ チョコミントアイス ＞ 「卵黄」（４個）と「砂糖」（７０ｇ）を・・・ ハンドミキサーで白っぽくなるまでよく泡立て・・・ そこへ「生クリーム４５％以上」（２００ｃｃ）を加えてさらに泡立てます。 そうしたら「牛乳」（２００ｃｃ）と「ミントリキュ…

今日は仕事から帰ったあと、「とある処」へ「とある物」を持って出かけました♪ その「とある処」とは・・・ 我が家の大豆畑で・・・「とある物」とは・・・ お水です♪ 私が育てている大豆は「行田在来」という青大豆で・・・ 埼玉県の行田市あたりでずっと作…

毎日猛暑が続き、それはこれからもまだまだ続くであろうけれど・・・ 一応、今日は「立秋」♪ 暦の上では、もう秋です♪ そう思うと猛暑が続くのは嫌だけれど、ちょっぴり寂しい気も・・・♪ でも、夏が大大大～～～好き！！！！！ と、ず～～～っと言い続けて…

昨日は昨日で、友人たちと丸の内でランチをしたり・・・ 素敵な場所で、お茶をしたり・・・ いえいえ！一番は・・・ 大いにしゃべって大いに笑って・・・とても楽しいひと時を過ごしました♪ みんなそれぞれの環境や状況は違うけれど・・・ 「わかる！わかる♪…

猛暑日が続いていますね・・・♪ せっかくなのでその猛暑を生かし？、「ナス」を干してみました♪ ３日目♪ なんでも、ある「野菜作り」の本に、とても美味しくって「生のナス」より美味しいって言う人がいるほど！ なんだとか♪ 早速 食べてみたいけれど・・・ …