昨日のお夕飯です♪ メインは「あさイチ」でやっていた「蒸す豚のしょうが焼き」♪ www.osarai-kitchen.com 「蒸し器」は使わず「フライパン」で蒸します♪ そして茹でた「カリフラワー」を「梅干し」と「マヨネーズ」で和えた「サラダ」♪ それに一度やってみた…

今日は「大学」がある日♪ いつものように「お弁当」を作りました♪ 先日のこと♪ 「お弁当」を作ろうと思って「炊飯器」を開けたら「寝かせ玄米」が無く 夫に朝、全部食べられていました♪（笑） で、「サンドイッチ」でも作ろうかと思ったけれど「ぶどうパン」…

今日は「大学」があった日♪ 午前中の講義内容は 「家族信託と成年後見制度について」 「家族信託」と「成年後見人制度」の違いや特徴、活用法について学びました♪ 知識があるのと無いのとでは全然違いますからね♪ ちなみに先週は「相続」について♪ 自分のこ…

今日は「大学」があった日♪ 午後は２回目の筋力等の測定がありました♪ 細かい数値については、来週渡されるとのことだけれど、ちょっと見えた数値だけで言えば、少し良くなっている感じ♪ そうしたら、周りのみんなも良くなっているとのこと♪ 中には「運動が…

今日は「大学」がある日♪ それにしても、今日はとても寒かったですね～ 薄手のセーターを出していたら、いつも乗る電車に乗れず、１本遅い電車で行くことに♪ でも遅刻はせず、ギリギリでしたが♪ 実は乗り遅れた理由がもう一つあって いつものように「お弁当…

今日は大学がある日♪ やっと幾分涼しくなったので、持って行くのを「おにぎり」ではなく、「お弁当箱」に詰めていくことに♪ 昨日のうちに「醤油」と「本みりん」に漬けておいた「鮭」を焼いて♪ ＊残り２切れは「お夕飯用」♪ そして昨日のお夕飯の「ヒジキの…

夫のお弁当は続いています♪ もっとも先週会社に行ったのは３日なので、お弁当を詰めたのはまだ３回だけですが♪（笑） そして昨晩のこと♪ 昨日の月曜日は、夫は会社を休んで家にいたので・・・ お夕飯用に出来上がった「牛肉の甘辛炒め煮」を、夫に「お弁当用…

日が長くなりましたね～～～ ウキウキする反面・・・なぜか胸がキュンと・・・♪ 昔は大好きな夏が終わり、秋の訪れを感じた時だけ、胸がキュンとしていたのに・・・ 今はどの季節の移ろいにも・・・胸がキュン♪ 全ての季節に愛おしさを感じるようになりまし…

「のんびる」４月号が手元に届きました♪ 私のお弁当も、５ページにも渡り、掲載していただきました♪ 取り留めのない私のおしゃべりも、上手に素敵にまとめてくださって・・・♪ 取材の時の模様は・・・→「コチラ」♪ 末の息子に作ったお弁当の写真も載せてくだ…

今日は→「のんびる」という月刊誌の取材がありました♪ 内容は「野菜ソムリエが提案するお花見弁当」♪ 掲載予定は4月号とのことで、出回り始めた「菜花」や「フキ」などの「春野菜」を買い求め・・・ 春らしいお弁当を作りました♪ 出来上がったお弁当の写真は…

明日は「大寒」♪ 今日はいいお天気でしたが、暦通りの寒～～～い一日でしたね♪ で、今日の息子のお弁当です♪ まずは、トーストした自家製の食パンに「バター」と「マスタード」を塗り・・・♪ たっぷりの千切りキャベツをのせ・・・♪ そこに「ソース」をたら…

久～～～しぶりにお弁当ネタです♪ 我が家の高三の息子のお弁当は、息子の強い希望によって主菜は必ず「お肉」♪ た～んとお肉を入れてあげます♪ と言いたいところだけれど、そうとばかりは行かず・・・ 特に前日のお夕飯用のお肉をお弁当用に取り分けておいた…

久々に今日のお弁当の写真・・・アップです♪ メインのおかずは、先日のお夕飯の「ハンバーグ」で・・・ 余分に作って冷凍しておいたものを電子レンジでチン♪ それに昨日のうちに茹でておいた「ブロッコリー」と・・・（これは朝食にも♪） そして今朝、「カブ…

「古い奴だとお思いでしょうが・・・」 （鶴田浩二風に・・・♪） 実は、電子レンジで調理するのは、あまり好きではありません。 蒸すのは「蒸し器」で、茹でる＆煮るのは「お鍋」で・・・ が、私の調理の基本♪ しかし・・・！ 朝だけは事情が違います♪ 「電…

昨日は、小中高と多くの学校で入学式が執り行われたようですね♪ 母親にとっては、うれしくもあり・・・ちょっぴり寂しくもある我が子の入学式♪ でも、子どもの真新しいスーツや制服を身にまとった姿は目にまぶしく、しかも誇らしく・・・♪ そして、我が子同…

今日も寒かったけれど・・・いいお天気でしたね♪ 子どもたちからもらったバラは蕾をふくらませ・・・ 窓辺を華やかに飾ってくれています♪ 仕事へ行く前に、昨日採ってきた「小豆」を干しました♪ でも、これからしばらく、平日、週末ともに予定がビッシリ！で…

例えばお夕飯のおかずが「野菜炒め」だった時♪ 「豚肉」は全部使わず、お弁当用に少し取り分けておきます♪ そして、千切りにした「人参」の一部は・・・ 「サラダ油」と「お酢」同量、そして「砂糖」、「塩」少々を混ぜ合わせた中に♪ 次の日の朝になれば「マ…

今日のお夕飯はね・・・♪ 昨日ご紹介した「こどもピーマン」でフリッターを作ってみましたよ♪ うんうん！ めちゃ 旨し！ 肉厚なので食べ応えもあって・・・ 加熱したことで甘みとほのかに、ほんと～にほのかにピーマンの香りもして・・・♪ 赤いほうは、甘み…

この年になって・・・ 直径２０センチはあろうかと思われる・・・ 大輪の花をプレゼントしていただきました～♪ ご近所のおばさんから♪（笑） これは「トロロアオイ」別名「花オクラ」と言います♪ 多分、オクラの親戚だと思うのですが・・・ こちらは「花」を…

娘と私の親子関係が、最近はすっかり逆転してしまい・・・ 娘に教えを乞うことが多くなりました♪ 実際娘が帰ってくると、色々な情報やら知識も増えるし・・・ レシピを作る時なんかも、娘の意見が結構参考になったりします♪ 最近では、娘に勧められてFace bo…

考えてみたら、我が息子も今日から２学期でした！ 昨晩息子に「明日お弁当いるから」と言われ・・・ 「初日って始業式だけじゃないの？」って聞いてしまった私。 息子は高校生だし、部活もあるのだから・・・ お弁当がいるのはと～ぜん！と言ったら当然のこ…

休日の朝・・・♪ と言っても息子の部活があるため、まず朝ゆっくりと寝ることは出来ないのだけれど・・・ それでも、いつもよりは気分的にゆとりがあります♪ なので、休日の朝によく作るのが・・・ ハンバーガーや・・・ ホットドッグ♪ そして・・・ それら…

数日前の息子のお弁当です♪ 「チキンカツ」♪～スライスしたキュウリを添えて～♪ 瓜のように大きくなってしまったキュウリとがんもを煮たのは・・・前日のお夕飯の残り♪ ちょっと古くなったキュウリは、チクワと一緒にサッ！と炒めて軽く塩＆コショウにカレー…

ただ今、「ミートローフ」のレシピを作成中♪ したがって、何回か試作をしました♪ 先日、お夕飯に「ミートローフ」を作り、一日あけて、またお夕飯に「ミートローフ」を。 息子は学校から帰る時に、必ず「今から帰ります」という帰るメールをくれるのだけれど…

ちょっと前のことだけれど・・・ 久～～～～～～～～しぶりに「メンチカツ」を作ろう！って思いました♪ 子どもたちが小さい頃作った・・・お野菜た～っぷりのメンチカツを♪ 私、普通のメンチカツだとちょっと胸やけをしてしまうんだけれど・・・ このメンチ…

久～～～しぶりにお弁当ブログです♪ 最近は、市販の冷凍品も常備するようになり・・・（笑） そして冷凍品が冷凍庫に無いと、不安すらおぼえるようになってしまいましたが・・・（汗） それでも、やっぱり市販のものだけ・・・と言うのは抵抗が♪ なので、き…

毎年この時期に送っていただいているのが・・・→「かいのせアスパラガス」♪ 市販ではまず見る事がないような立派なアスパラガスです♪ 測ってみたらみたら、なんと２７ｃｍもありました！ しかも、と～ってもみずみずしい！ 友人や仕事仲間にもあげたりしたけ…

フリフリの可愛らしい葉っぱでお顔を隠している恥ずかしがり屋さんはだ～れだ？ そう！ちっちゃなちっちゃなブロッコリー♪ 茎のてっぺんに出来た大きなブロッコリーを収穫すると、後から脇にこんな可愛らしい ブロッコリーが出来るんです♪ この脇芽のブロッ…

悲しいくらい寒くなりましたね～～～ あったか～～～い食べ物が美味しくなりました♪ 寒くなってから息子が・・・ 「あったかい弁当が食いたい！」と言うので、娘が使っていた「ランチジャー」を戸棚の奥 から出してきて、それにお弁当を♪ 右上がご飯入れで、…

「明日からおにぎりでいいよ」 って夏休みに入った日、息子がそう言ったので・・・ （部活動があるため一応作らないといけない） 毎日のようにおにぎりを作っていました♪ （中身は色々と変えたけれど） そうしたら、昨晩・・・ 「肉の入ったちゃんとしたお弁…