が今日無事に終わりました♪ 今回は「夏野菜たっぷりドライカレー」「スティックサラダ」「ぶどうゼリー（前回はオレンジゼリーで缶詰のミカン入り。今回はデラウェア入り♪」 まずは冷やす時間が必要なゼリー作りから～ ゼリーはお家でも、みんな作ってみてく…

私は、毎日「日本農業新聞」を読んでいます。 食や農の情報を得るのが目的で２年前から購読を始めました。 そして、知りました・・・ 一生懸命土地を守り、農業を守り、先祖を守り・・・ でも、何とか今の時代を生き抜いていこうと頑張っている生産者の方た…

朝の６時チョイ過ぎ・・・♪ 随分と黒っぽくなっていたので、もうすぐだね！（羽化が） きっと今晩あたりに陣痛？が始まるかな～って安易に考えていました・・・ そしたら！ ジャスト８時に見てみたら！ あら～～～～～～～！もう抜け殻に～～～～～～～～！ …

畑への情熱がどんどんエスカレートしております～ この土日、畑へ行ったら中々帰ってこない！ 昨日など、帰ってきたのが夜の７時。 もっと作業をしたかったけれど、暗くなってきたので断念して帰宅してきたとのこと 今朝も早くから畑へ行ってきたし・・・ 以…

の「ハーくん」がサナギになってちょうど１０日が経ちました♪ 昨日、じっと見ていたら、モソモソと動いたんです。 心なしか、黒っぽくなってきたような気も～ きっと、羽化するのももうすぐですね！ その瞬間が見られたらいいんだけどな♪ そして、実はもう１…

写真は「クーニャン」という品種のミニチンゲン菜♪ チンゲン菜のミニ版です。 １９７２年（昭和４７年）の日中国交回復後～田中角栄さんですね～中国野菜が日本へ沢山渡ってきました。 その中で、１番定着したのが「チンゲン菜」 今ではどこのお店でも１年中…

と言っても、私や皆さんの腹回りや二の腕の脂肪のことではありません～ 今日は栄養としての「脂肪」のお話を♪ 脂質（脂肪）は私たちが生きるためのエネルギー源としてとっても大切な栄養素です。 しかも！ 摂り過ぎるのはよくないけれど、少なすぎるのも、そ…

伊藤景パックの中山さんから届いた荷物♪ マフィンカップなどの数々の新製品の中からゴロン！と黄色いカボチャが～ 私は赤皮カボチャだわ♪って思っていたら、中山さんから「コリンキー」だと教えてもらった。 これがコリンキーだったのね～ 以前コメントで中…

今朝、夫は早く起きて作業をしに畑へ 先週末、用事があり思うように畑仕事が出来ず、野菜たちのことが気になっていたようだ。 ゴルフの日以外、自分で早く起きることなんてなかったのに～ 仕事人間で、本人は「家族のことを１番に思っている！」と言いながら…

食育料理教室の１回目が終わりました♪ 今日は計量カップやスプーンの説明から包丁の持ち方等基本の説明をしながら、料理をしました。 予想以上にみんながお米とぎなどのお手伝いをしているのには驚き！＆感心！ 怪我ややけどする子もいなく、スムーズに作業…

４・５・６年生対象の食育料理教室が始まります♪ まずは夏休み中に４回。 ご飯の炊き方、子どもたちの大好きなゼリーの作り方を中心に、なるべく一人でも作れるメニューにしました。 第１回目は‘‘４色どんぶり’’と‘‘夏野菜のお味噌汁’’にデザートの‘‘みかん…

の作り方をご紹介～！ と言っても トマトをざく切りにしてジッパー袋に入れて冷凍庫へ入れるだけ♪ コツと言ったら、なるべく平らにして冷凍すること♪ そうすれば、利用する時に大体のほしい分だけ割ることができます♪ 冷凍トマトの利点は！ とにかく早く煮れ…

今週の野菜ボックスを開けてビ～ックリ！ こんなに長いキュウリが入っていました～ なんと長さは３０ｃｍ以上！ 名前は「大和三尺（やまとさんじゃく）きゅうり」 皮、果肉ともに固めなのが特徴で、漬け物向き♪ 京都の伝統野菜が「京野菜」なら 奈良の伝統野…

耳にしたことありますか？ ショートンニグやマーガリンなどの加工油脂に多く含まれています。 このトランス脂肪酸を沢山摂取すると心筋梗塞・・・ つまり、心臓を動かすための血管が詰まってしまう病気になりやすいことがわかりました。 本来ショートニング…

今朝見たら、固まっていた！ 毎朝、起きてトイレへ行く途中、寄り道して覗くんだけれど （すごく大きそうな家みたいに言っちゃったけれど～実際は玄関の脇です！トイレは・・・） たいてい朝早くはじっとしている。 きっと虫さんたちも寝ているんだろうな～…

今日の野菜ボックスに「花ニラ」が入っていました。 これは、ニラの花のつぼみと茎です。 ほんのりと甘みがあり、柔らかで、しかもシャキシャキとした食感が特徴です。 臭いもきつくなく、大変美味しいです♪ これはニラはニラでも、つぼみと茎を食べるため専…

今日は夫と群馬県太田市にある「アンディ＆ウイリアムスボタニックガーデン」http://www.joyfulhonda.com/garden/botanic/index.htm へ行ってきました。 雨上がりのしっとりとした空気に草木の匂いが下から立ちこめ 思いっきり深呼吸をすると 体中にみずみず…

今日、娘がお夕飯を作ってくれました♪ １０日くらい前に作ってくれたのと比べると格段の進歩！ しかも、買い物には行かず、家にある物だけで作ったので、母は感心いたしました。 カボチャのサラダ♪ が！下から薄切りのセロリがこんにちは！ 肉じゃが♪ と思い…

オクラの花の♪ 夕方にはしぼんでしまうので昨日の朝、畑へ～ ねっ！きれいでしょ！ ＊ 左の写真をクリックしてみて♪ 新鮮なオクラには産毛があります 以前ブログに書いたけれど、オクラはハイビスカスやフヨウと同じアオイ科の植物。 で、故郷はアフリカ～ …

の故郷はインド。 中国を経て日本へ伝わってきました。 奈良時代の文献にはナスの記録があるので、それ以前に渡来したものと考えられています。 なので、日本での歴史も長く、沢山の種類のナスがあります。 関東でもっともポピュラーなのが、細長い卵型をし…

１５～６年前、会津若松に住んでいたことがある。 主人の転勤で秋に引越したのだけれど、夜になると山から吹き降ろしてくる風にビックリ～ なんせ、盆地だからね～ びゅ～～っ！びゅ～～っ！ガタガタガタッ！ガタガタガタッ！ 毎晩のように子供たちが、「台…

今日はこの夏から始める「子どもの食育料理教室」の打ち合わせをしました。 これは４・５・６年生を対象とした子どもだけの料理教室 （町の教育委員会後援） ‘‘ 夏休みのお昼ごはんを みんなで作ろう！みんなで食べよう！’’ その目的は 食材について学び、料…

このきゅうりは普通のとは、ちと違う！ ご覧下されこのしわしわ（え？私の顔？いんや！違います！） このきゅうり、名前は四葉（すうよう）きゅうりと申します。 皮は柔らか、けれど果肉ともども歯ざわりよく、パ～リパリ！ 特に漬け物にしたら、それはそれ…

昨日は作業のお手伝いは出来ないけれど、パパと一緒にベジ・ガーデンヘ～ 先週の金曜日、畑を見に行ったら、オクラに花の蕾が・・・ 土日には開花したオクラの花が見られる～！って思っていたのに、骨折で畑へ行けず、オジャン～・・・ なので昨日は「どうか…

我が家には私が決めた決まりごとがある。 中には、とても大きな声では言えないような決まりも・・・ その一つが、「ディズニーランドは学校を休んで平日に行くこと」 だって、休日と平日では混み具合が全然違うんですもの～ その昔、次男が事故で亡くなった…

今日は五日ぶりに外出をしました♪ お金を下ろさなくちゃならないし～ パンやスイーツが無くなっちゃったし～ いつもと違う動きをしていたからか、身体のあちこちが痛くなり、そしてなんだか疲労感が・・・ いつもだったら作るんだけれど、今日はや～めた！買…

写真は「熊本いんげん」と言って熊本地方で昔から作り続けられてきた平莢のいんげん♪ 柔らかくて美味しい！ このようにその地域の気候風土に適し、昔からずっと作り続けられているお野菜があります。 育てたお野菜からタネを採り、そのタネを蒔く・・・そし…

の痛みも大分薄れてきました～ が！それに反比例するようにつま先まで紫色にパンパンに腫れ上がり、 それはそれは醜いゾウガメの足のよう～・・・ 家の中を松葉杖や片足ピョンピョン、四つんばいでハイハイしながら用事をこなしています。 で！ 今晩のお夕飯…

これは我が家の嘘偽りのない昨日のお夕飯です♪ 骨折をして動けない私に代わり、Ｍｙ ダーリンがこさえてくれたものです。 ジャガイモをレンチンしたものと～ インゲンを茹でたものと～ 豚肉の生姜焼きです♪ まっ 私の指導のもとで・・・ですが！ でも・・・…

ご存知ですか？あっ ご存知ない・・・ じゃあロシア料理のボルシチなら聞いたことはありますよね？ ロシアを代表する煮込み料理で、それに使われるのが「ビーツ」 ず～～～～っと どんなお味だろう？って興味を持っていました。 それが昨年軽井沢で見つけた…