チョコレートが大～好きな我が息子♪
今朝、何気なく「チョコレート、いっぱいもらっておいでね～！」と言ったら・・・
息子が、ぽそりと・・・
「ありえない」
確かに確かに♪
息子が通う高校は男子高だし、サッカーに明け暮れる毎日だもの・・・
「さもありなん」と、納得した母♪
それで今日は終わるはずでした♪
ところが、今日聞いていたラジオの話題はバレンタイン一色♪
チョコレートをもらった喜びのお便りとともに・・・
もらえない男子の悲哀のこもったお便りも読まれていました♪
そうしたら、何だか急に、息子が不憫に思えて・・・（笑）
急きょ、「ムースショコラ」を作ることにしました♪
遅ればせながらですが、とっても簡単なので・・・
今日のブログは、その「ムースショコラ」の作り方をご紹介します♪
カテゴリー「Sweet Kitchen」の中に入れておきますので、来年のバレンタインにでも、参考にしてくださいな♪
まず、用意するものは・・・
・ミルクチョコ（１４０ｇ）
・生クリーム（乳脂肪４５％以上）（２００ｃｃ）
・お好みのリキュール（大さじ１／２～）
・無糖ココア（適宜）
では、作り方です♪
・チョコレートは、６０度のお湯で、湯せんにかけて溶かします。
＊60度のお湯とは、指は入れられるけれど、入れた瞬間に熱い！と感じる温度。
そして、これ以上の熱さにしては絶対にダメ！
チョコがパサパサになってしまいます。
・完全にチョコが溶けたら、生クリームを少しずつ加え・・・
・ゴムベラで混ぜ合わせていきます。
・生クリームをどんどん加えていくと、水っぽくなるので・・・
・そうしたらハンドミキサーに変え、低速でていねいに混ぜ合わせます♪
・お好みのリキュールを入れ、筋が見えてきたら、出来上がり♪
＊固さはお好みで、泡立てれば泡立てるほど「ふわっ」としたムースに・・・♪
ただし！泡立て過ぎにはご注意！ 分離してしいます！
・そして、器に流して冷蔵庫へ・・・♪
・いただく時には、たっぷりの「無糖ココア」をかけて♪
当の息子・・・
「あざ～～す！」と喜んでくれたものの・・・まだ食べていません♪
9時になったら、食べるんですって♪
今は、珍しくお勉強をしております♪
試験が近いのかしら・・・？？？？？（笑）
