来月のお教室は「スペイン料理」をやろうと思っています♪ テーマは・・・ 「S.K.のスペイン料理でオレ！」♪ そのテーマに付け加えるのは・・・ 「私は行ったことないので本場のは知らんけど」♪（笑） 「S.K.」はお教室名の「Smile Kitchen」の略であくまでも…

土曜日の「料理講師」の後に向かったのは「国立科学博物館」♪ ちょうどその日から→「特別展 和食 日本の自然、人々の知恵」が開催されたんです♪ ちょうど１０年前の２０１３年に「ユネスコ無形文化遺産」に登録された「和食」♪ 正式には「和食；日本人の伝統…

今朝のこと♪ たまたま「テレビ」をつけっぱなしにしていたら・・・ 「チコちゃんに叱られる」で「ポリフェノール」についてやっていました♪ ご覧になった方もいらっしゃるかしら？ 「ポリフェノール」と言ったら「赤ワイン」の「ブドウ」や、最近ではチョコ…

昨日６月３０日は、各地の神社で「夏越しの祓（はらえ）」が営まれたんだとか♪ これは半年の厄を落とし、次の半年の息災を祈念するとのこと♪ いよいよ今年も後半戦ですね♪ 「新規感染者」はまた増え出したし、この猛暑の後に来る「豪雨」も心配だし・・・ 色…

以前、と言ってもだいぶ前のことだけれど・・・ 「関東農政局」主催のある会に参加したことがあります♪ その時に「食料自給率４０％の危うさ」についての話を聞きました♪ つまり６割は輸入に頼っているということ♪ ちなみに目標は４５％なんだけれど、最新の…

２００５年に施行された「食育基本法」♪ 縦割り行政にあって「農林水産省」「厚生労働省」「文部科学省」の３省にまたがった画期的な法律なんです♪ 今日はちょっとだけ「食育」について語りたいと思います♪ でもいつもよりは長いので、よろしかったら・・・ …

今月１０月は「食品ロス削減月間」です♪ 一昨年の２０１９年１０月１日に「食品ロス削減推進法」が施行され・・・ １０月は「食品ロス」について考えましょう！ そして「食品ロス」の削減に努めましょう！ となりました♪ 日本では年間約６００万トンの食べ物…

今日が仕事始めと言う方が多かったのではないでしょうか？ 早くから冬休みに入っていた夫も今日から仕事♪ 久し振りの一人だけの午前中でした♪ でも、まだ誰かが２階で寝ているような気がして・・・ みんなの枕カバーを洗ったり、置き忘れていった物をお菓子…

一気に寒くなりましたね～～～（涙） 結局今年は「金木犀」の香りをかぐことはありませんでした・・・。 昔はトイレの芳香剤を思い出して好きではなかったけれど、今は秋を感じる大事な香りなんですが・・・。 それでもいよいよ秋です！ そして秋と言ったら…

今日はとってもいいお天気でしたね～～～♪ キッチンに立っていても気持ち良かったです♪ 私はここのところずっと家の中♪ 試作試作の日が始まりました♪ 明日は「食育♪子育て応援団」のメンバーが我が家に集まるので・・・ 今日は「バスク風チーズケーキ」も♪ …

６月は「牛乳月間」♪ 牛乳への関心を高め、酪農や乳業の仕事を多くの人に知ってもらうことを目的として２００８年に定められました♪ そもそも、いつから牛乳を飲むようになったと思いますか？ 実はその歴史は古く、６～７世紀の頃に百済の国からもたらされた…

数日前の「農業新聞」にこんな記事が載っていました♪ 「食の簡便化」 何でもご飯は「パック米飯」や「冷凍米飯」が増えていて・・・ 総菜では、コンビニなどの「中食（出来合いのもの）」が増えているんだとか♪ そして「日本政策金融公庫」の調べによると・…

先日の「農業新聞」に目を引く写真がありました♪ 「なんて綺麗な紅葉なんだろう♪」 そう思ってよく見てみると、それは「ナガイモ畑」♪ 青森県東北町の「ナガイモ畑」で、青森県と言ったら「ナガイモ」の主要産地♪ こんな光景が一面に広がっているんだとか♪ …

６月は「牛乳月間」なんだとか♪ ご存知でしたか？ 私は先日、新聞に載っていて知ったのですが・・・ 「牛乳」というか「乳製品」に対しては賛否両論がありますよね？ 私には専門的知識はないので正解かどうかはわかりませんが、私的には排除するのではなく、…

先週の金曜日、「食育♪子育て応援団」のメンバーを誘って「ドキュメンタリー映画」を観てきました♪ →「種子ーみんなのもの？それとも企業の所有物？」 この４月から「種子法」が廃止されました。 もっとも「種子法」と言ってもご存知ない方も多いと思います…

最近朝目覚めると、いつもは賑やかな「小鳥たち」のさえずりがほとんど聴かれません。 暑いからなのかな？ そう思っていたけれど、昨日今日は幾分涼しい朝だったのに・・・ 耳をすませてもやっぱり聞こえませんでした♪ 不安定なお天気のせい？ それとも何か…

６月は、国が定めた「食育月間」だということ・・・ご存知ですか？ 今日はちょっとだけ「食育」について語りたいと思います♪ 「食育基本法」という法律が施行されたのは、今から１２年前の２００５年♪ 当時は「食育」と言う言葉を知っている人はほとんどいま…

一昨日の金曜日♪ 雪がちらつき始めた中、映画 → 「０円キッチン」 の・・・ → 「チャリティー試写会＆食事会 美味しい金曜日」 に参加してきました♪ この映画「０円キッチン」は、食料廃棄問題に目を向けた「ドキュメンタリー映画」で・・・ 俳優の「伊勢谷…

今日、１時間半かかって作ったお夕飯です♪ まだまだスムーズには作業が出来ません・・・。 だいぶ「力」は入れられるようになりましたが・・・♪ さて、その内容ですが・・・ 「豚ヒレ肉を使ったサラダ仕立て」に・・・ 「かに玉」ならぬ「しらす玉」♪ 卵の中…

明日は男性料理サークル「オムDE食いジーヌ」の活動日♪ 「きりたんぽ鍋」を作ります♪ スープは「鶏がら」から取り、「きりたんぽ」も自分たちで・・・♪ それで今日、「きりたんぽ」を作る時に使う「割り箸」を買って来ました♪ 国産の「杉」を使った「割り箸…

先日、天袋で探し物をしていたら・・・ なんと！「パスタマシン」を見っけ♪ そう言えば、はるか昔に買った記憶が・・・♪ でも一体いつ？どこから買ったんだろう？ そう思いながら箱を開け、中に入っているものを見てみたら・・・ ２００６年の文字が・・・ …

そうそう♪ そう言えば昨日の「忘年会」で、「いいこと」を教えていただいたんでした♪ それは「仕事」や「子育て」をリタイアした「男性」および「女性」が、その後の生活において・・・大事な「３つのこと」です♪ それは・・・ 「きょうよう」と「きょういく…

今日は→「家庭教育アドバイザー」として、「食育」の話をさせていただきました♪ 「我が子のための食育」と題して・・・ 子育て中のママさんたちに、「食の大切さ」や「日々子どもとどう向き合ってほしいか」などのお話をさせていただきました♪ 今我が家には…

今日はやっと雨があがりました♪ 朝、雨戸を開け、木々を見やるとキラキラと光る「水晶玉」がいっぱい・・・♪ 思わず外へ・・・♪ 「白アジサイ」はいきいきと・・・♪ 雨上がりの木々を見るのは・・・本当に大好き♪ でも今日は、カメラを持って家の周りをウロ…

今日のお昼ごはんは・・・ ちゃんと「お出し」を取って作った「鍋焼き風うどん」♪ しかも「つゆ」を一つは「関西風」に・・・ もう一つは「関東風」にして・・・♪ やっぱりちゃんと「お出し」を取ると・・・ いといと・・・旨し♪ それでもって食べ比べが・・…

今日３月１２日は旧暦で言うと・・・「初午（はつうま）」に当たる日♪ 「初午」とは、何でも「稲荷神が降りてきたことを祝う日」で・・・ 「稲荷神」とは日本の神の一つで、五穀豊穣を祈願するんだとか♪ その「稲荷神」の使いであるのが「キツネ」♪ そしてそ…

CSR・・・「企業の社会的責任」♪ 以前に、ほんの・・・本当にほんのちょっぴりだけれど・・・ 「マーケティング」の勉強をしたことがあります♪ その中で、この「CSR」と言う言葉を知りました♪ 今や企業はただ単に利益だけを追求するのではなく・・・ そして…

「生麩」が好きです♪ その優しく上品なもっちり感と・・・なめらかな舌触り♪ 利用している「パルシステム」さんがたまに取り扱うので、購入して煮物やお鍋に使ったり・・・♪ 「あんこ」を「生麩」で包んだ「麩まんじゅう」も大好きなので、加賀からお取り寄…

一人暮らしをしている息子が家に帰って来ると、必ずすることがあります♪ それは・・・「牛乳のがぶ飲み♪」 しかも「うちの牛乳はうまい！」と言いながら♪ 家を出て、きゅうきゅうの生活費の中では安い牛乳しか買えないとかで・・・ 全然甘みや濃さが違うんだ…

「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録されましたね♪ その栄養バランスの良さとヘルシーさが海外で注目を浴びている中、肝心な私たち日本人は「和食離れ」が進んでいること。 古来からの年中行事と密接な関係にある伝統的な食文化が廃れつつあること。 私…