どこからともなく「金木犀」の甘い香りが漂う季節になりました♪
すっかり涼しくもなって「秋だなぁ～」
と思う反面
いまだに１０月とは思えない暑い日があったりで
体調を整えるのが大変です♪
数日前のこと♪
買い物先で、ふと「手羽先」が食べたくなって購入♪
（体がコラーゲンを欲していたのかも♪）
家に帰り、さてさて、この「手羽先」をどうやって食べよう？
そう思った時「参鶏湯」が浮かびました♪
冷蔵庫に「もち米」と「クコの実」があるのを思い出したから♪
（でもやっぱり身体が欲していたのかな？）
「高麗人参」や「なつめ」とかは無いので
な～んちゃって「参鶏湯」ですが♪
「鍋」に「長ネギ」と「生姜」と「ニンニク」を入れ
「もち米」（１／３合くらい）と先っぽを切り落とした「手羽中」
それにたっぷりの「水」と「お酒」（大さじ３ほど）入れて
１時間ほどコトコトコトコト♪
味付けは「塩」だけ♪
途中、「谷沢梅のラッキョウ酢漬け」
も加え
野菜室にあった「マイタケ」や「エノキダケ」も入れちゃえ！
そして、コトコトコトコト♪
最後、水戻しした「クコの実」を乗せて、完成です♪
身体が喜んでいたような気がします♪
あっ！
いつものも忘れずに♪（笑）
「百薬の長」！？
翌日は、少し残っていた「参鶏湯」を
「卵」でとじ
「さんまの蒲焼き」を乗せた「寝かせ玄米」の上に
かけました♪
良き「お昼ご飯」となりました♪
