今日も「ニョッキ」を作ってきました♪
夫が作った「ジャガイモ」・・・
「シャドークィーン」と「キタアカリ」で♪
「電子レンジ」で柔らかくした「ジャガイモ」をつぶし・・・
「粉チーズ」と「塩」と「薄力粉」を加えて混ぜ混ぜ♪
「薄力粉」の量は「ジャガイモ」の０．２５％～０．３％♪
そして「水」を少しずつ加えながら「耳たぶ」くらいの柔らかさにします♪
それを棒状にしたら・・・
端からカット♪
そして「ソース」が絡みやすいように「フォーク」で生地に「溝」を入れます♪
皆さんお上手！
中にはこんな可愛らしいものも♪
こんな形のお菓子ってなかったでしたっけ？（笑）
そして沸騰した湯に入れ・・・
浮き上がってきて３０秒ほどしたら・・・
予め作っておいた「トマトソース」に加え・・・
「クリームチーズソース」は・・・
＊ニンニクは「小１かけ」か「１／２かけ」がいいかも♪
紫の「ニョッキ」の色を生かすため、こんな盛り付けに♪
今日は大きく育った「デカキュウリ」」も持って行き・・・
「皮」をむき、「種」を取り、薄切りにして軽く「塩」をまぶしたのも召し上がっていただきました♪
今日も楽しく美味しく出来ました♪
良かった～♪
で、次回は「残）暑気払い」です♪（笑）
