「枝豆」と言ったら・・・
「真夏」「居酒屋」「ビアガーデン」そして「生ビール」♪
私の実家は、お酒を飲まない家だったので・・・
家でおつまみとしての「枝豆」が出たことは無かったです♪
なので私にとって「枝豆」は、みんなでワイワイと「生ビール」を飲みながらいただく暑い夏を思い出します♪
そうそう♪
ちなみに我が夫は「呑兵衛」です♪
「俺は呑兵衛じゃなくって呑み師だ」と自分では言っておりますが♪
で、母が、我が夫（母にすれば義理の息子）の初めて泥酔する姿を見た時は、驚愕を通り越し・・・
ただただ茫然と立ち尽くして「泥酔」した「我が夫」の姿を見ていましたっけ♪（笑）
まあ、夫のお酒にまつわる話は一晩語ったとしても、語り尽くせませんが♪（笑笑）
さて♪
話は「枝豆」に戻して♪
夫の転勤で「秋田」にいた時の話です♪
近くに「市民市場」があったんですが・・・
夏の暑さも過ぎ、涼しさが増した９月♪
売り場に「枝豆」が所狭しと並び出したんです♪
「枝豆」と言ったら「夏」と思っていた私はビックリ！
秋田では、秋のお彼岸に「枝豆」を食べると言うことを知りました♪
今は家庭菜園をするようになり、秋も美味しい「枝豆」が採れることを知りましたが♪
ちなみにご存知の方も多いとは思いますが・・・
「枝豆」とは「大豆」になる前の未熟な「豆」のこと♪
「大豆」が「タンパク質」が豊富なのに対して・・・
未熟な「枝豆」には「タンパク質」は少ないものの「大豆」には無い「ビタミンC」や「ビタミンA」を多く含んでいます♪
さてさて♪
我が畑の「枝豆」第２弾も採れるようになりました♪
品種は「湯上り娘」です♪
以前にもブログに書いたことがありますが、我が家は「枝豆」は茹でるのではなく蒸す派♪
（そう言う派があるのかは分からないけれど♪笑）
よ～く洗ったら「蒸し器」に並べ、「塩」を全体にまぶします♪
そしてフタをして蒸すこと・・・６分ほど♪
「追い塩」をしたら出来上がり♪
茹でてないので「旨味」がギュウ！っと詰まっている感じがします♪
話はそれますが・・・
「生麩」が大好きです♪
「パルシステム」さんの「カタログ」に載っていると買ってしまいます♪
適当な幅に切ったその「よもぎ麩」を、多めの油で両面を焼いたら・・・
「八丁味噌だれ」と、今日は砕いた「ミックスナッツ」をかけていただきました♪
「生麩の田楽」♪
見た目はちょっと違うけれど、お口に入れればそれっぽい♪
美味しくいただきました♪
