で、その「むかご」を使った「むかごご飯」のご紹介です♪
今が旬！ 今のこの時期にだけ味わえる食材です♪
お米２合は洗って、ちょっと少なめの水に浸けておきます。
むかご（８０ｇ）は洗って、ごま油（大さじ１）でじっくりと５分ほど炒めます（このひと手間がコクを出して美味しさに♪）
水でサッと濡らしてからハサミでチョキチョキした干しシイタケ（２～３枚分）と・・・
みりん（大さじ１） うすくち醤油（大さじ１） 塩（小さじ１/２）と・・・
炒めた「むかご」を入れて、炊飯器のスイッチオ～ン！
炊きあがったら、しらす干し（２０ｇ）と炒りごま（適宜）を入れてかき混ぜたら出来上がりです♪
子どものころから「むかご」のことは知っていたけれど・・・
これが食べられると知ったのは大人になってから。
中々味わいのあるご飯です♪
もし、手に入りましたら、是非お試しくださいませ♪
