「零余子（むかご）」を食べたこと・・・ありますか？
私の子供の頃は・・・あちらこちらで見かけた記憶があるんだけれど・・・
（お店でではなく、遊んでいた原っぱなどで）
でも、それを食べたことも、と言うか食べられることすら知りませんでした。
ところが、ここ数年、らでぃっしゅぼーやさんの野菜BOXに入ってきて食べるように♪
以前の記事は→「コチラ」♪
茹でて口に放り込み・・・噛むと皮の中からホクッ！でも噛んでいくうちにねっとりとし、
ほのか～～な苦味も感じる・・・
そんな「むかご」を今日は、コクのあるマヨネーズソースで和えてみました♪
むかご（１５０ｇ）を柔らかく茹でた後、クリームチーズ（４０ｇ）はレンジでチンして柔らかくし、
マヨネーズ（大さじ１）・パセリのみじん切り（大さじ１）・塩＆コショウ（少々）を混ぜ混ぜ
したもので和えたら出来上がり♪
幼き頃を思い出しながら・・・
でも、お酒のおつまみにピッタリなので（汗）・・・
お酒を飲みながら、いただきました♪
今がまさに旬の「むかご」
直売所に行けば、手に入るのかしら？
よろしかったら、幼き日を思い出して・・・（野原を駆け巡った頃を）
いかがですか？
ちなみに「むかごご飯」の作り方は→「コチラ」から♪
