でも、最近の朝晩は涼しくかつ爽やかで、すっかり秋の気配に♪
うれしい気持ちと・・・
虫の鳴き声に夏の終わりを感じて・・・
私はいつも今の時期、ちょっと物悲しい気持ちにもなります。
冬はさらに暗～い気持ちに・・・（えっ？それでちょうど人並み！？）
でも、晩秋から冬にかけてのお野菜ってこれまたとっても美味しいんですよね～～～
時間を十分にかけて育っているため、甘くって旨味もたっぷり♪
煮物にシチューに鍋物に・・・心も体もぽっかぽか～！
あっ！やっぱり私・・・冬も元気でした～！
さてさて！話は変わり・・・
ここで問題です♪
写真の食べ物は一体何でしょう？
おわかりになります？
答えは・・・
ナス！
のヘタ♪
の「キンピラ」でした♪
先日の日本料理「紫水」の長島総料理長に教えていただきました♪（９/１０のブログ）
（先日、追々、ブログにUPしますね・・・と言ったものの一つです）
まだ未発表？のお料理とか！（１１月の何かに載せるとはおっしゃっていましたが）
本邦初公開かも！？
作り方は、ヘタを縦に４等分して油でよく炒め、醤油をタラ～お砂糖をパラっ！お酒をちょびっと・・・そして炒りあげます。
半信半疑で作りましたが・・・これが美味し～い！
もう！ナスで捨てるところはない！ってことですね♪
それどころか、今日はヘタの大きいナスを一生懸命探したくらい！
是非是非 お試しくださいませ♪
そして、明後日の１４日は十五夜・・・
お月さま・・・日に日に肥えております♪
