我が家の「ぬか床」は、夫が担当♪
５年ほど前、私が「右手首」を骨折したのを機に、朝ご飯は自分でやってもらうことに♪
で、和食の夫は、その時から「ぬか漬け」もやってくれるようになったんです♪
（私は子どもの頃から朝はパン♪パンパパン♪）
「ぬか床」をかき混ぜずとも、常に「ぬか漬け」がある生活は有難いもの♪
ところが夫は「ぬか漬けはきゅうりが一番美味しい！」と言って・・・
３６５日・・・「きゅうり」のみ♪
「旬のお野菜を入れると美味しいよ～」と言っても聞く耳持たず・・・♪
しかも段々「俺流」が出来てきて・・・♪
なので、もう手出し口出しは一切せず♪
ところが最近の「発酵ブーム」♪
テレビでよく「ぬか床」について取り上げられているのを見るににつけ・・・
ムラムラと♪（笑）
で、ついに自分用の「ぬか床」を購入しました♪
「マイぬか床」です♪（笑）
我が家は昔から「熟成ぬか床」で、毎日かき混ぜなくってもいい、と言うのがいいんです♪
そして先日の私のお昼ご飯♪
おかずは「紅鮭のハラス」と「ぬか漬けたち｝♪
左から「アボカド」「人参」「大根」「コンニャク」のぬか漬け♪
「コンニャク」のぬか漬けはテレビで見て、やってみたかったんですよね～♪
テレビでも「美味しい」と絶賛していたけれど・・・
本当に美味しいのには・・・ビックリ！
信じられないでしょ？
私も実際に食べるまでは・・・半信半疑でした♪
実は私は昔から「困った時のぬか漬け」と言って・・・
余って中途半端な野菜をぬか漬けにしたり・・・
「ミョウガ」「オクラ」「長芋」「大根」「人参」のぬか漬け♪
どうやって食べようかな？なんて思う野菜なんかも漬けたりして・・・
生で食べられる「コリンキー」と言うカボチャのぬか漬けや・・・
「キャベツ」の仲間の「コールラビ」をぬか漬けにしたり♪
今でも「コリンキー」と「コールラビ」の一番美味しい食べ方だと思っているのですが・・・
そうやって新しい発見をするのも楽しいんです♪
そうそう♪
トーストしたパンに「バター」または「クリームチーズ」を塗って、その上に浅漬けの「ぬか漬け」を乗せていただくと美味しいんですよ♪
信じられないでしょ？
よろしかったら「コンニャクのぬか漬け」とともにお試しくださいませ♪
今日、母を病院やお買い物に連れて行ってあげるために実家へ♪
そうしたら「持って行って処分して」と頼まれました♪
実家の「ぬか床」♪
父が亡くなってから一度もかき混ぜたことが無いとのこと♪
父が亡くなったのは２０１３年・・・。
色が変色していました♪
そう言えば、母は「ぬか床」に「ニンニク」を入れてたことがあったな～と思いだし・・・
今度は「ニンニク」入りに挑戦です♪
