が美味しい季節になりました～！
皆さんもご存知のように冬のは巻きが固くてずっしり重いきゃべつ。
それに対して、春きゃべつは、キャベツ自身も「春だ～～！」って喜んでいるような形・・・
緑が濃くって、葉に勢いがあって、でもふわっと巻きがゆるくって・・・これって選ぶ基準よ！
ゆめゆめ、欲を出して重さだけで選んではなりませんぞ！
＊かと言って、ふかふかもダメ。見た目よりは軽めな感じ？
そして、春キャベツは生で食べるか、さっと湯がいて食べるのが美味しい♪
そうそう！とんかつと千切りキャベツって切っても切れない関係だけれど、ルーツはなんと明治時代、銀座のある洋食店が始めたとのこと。
昔の日本は、野菜を生でサラダのようにして食べるという習慣がなかったので、画期的なことだったことでしょうね！
先日は春キャベツを使った簡単、浅漬けのようなサラダ？・・・サラダのような浅漬け？を作りました♪
←見た感じは美味しそうに見えないけれど～我が家はみんな大好物！
キャベツを大きさにもよるけれど、１/４～１/５ほどを千切りにしてビニール袋へ・・・
春きゅうり（埼玉産よ！）２本は薄切りにしてビニール袋へ・・・
塩小さじ１/２と塩こんぶ、う～ん・・・いつも適当に入れているので・・・でも結構入れているかな？
そして、わっさわっさとビニール袋をゆすって全体的に混ざったら口を閉めて冷蔵庫へ。
食事の用意の１番最初に作っておくと食べる時には丁度いい感じになっています。
サラダ感覚でむしゃむしゃ食べられるのでおすすめ！
是非お試しあれ～！
