私が働いている「カフェ」は・・・ 「長岡式酵素玄米」と言う、専用の「圧力鍋」で２時間かけて炊き、その後「保温ジャー」に入れて３日以上かき混ぜながら寝かせることにより・・・ 酵素の力で、もっちもちで美味しく栄養価アップの「玄米ご飯」を作ってい…