その名の通り、皮が赤いじゃがいも 「レッドアンデス」という品種です。 肉質は黄色、「北あかり」のような粉質で、煮崩れしやすい特徴があります。 なので、煮物には不向き。 粉吹きいもやポテトサラダ、コロッケなどの料理に向いています♪ また、身体の酸…

梅干し作りで書き忘れたことが・・・ １番最初の頃のお話♪ 梅は青い部分があったら、すぐに漬けないで何日か追熟させます。 で、私は杏のようにオレンジ色になるまで完熟させるので 中には完熟を超えて、過熟？腐りそう？ちょっとブヨブヨ？になってしまう梅…