毎年春になると、近所の知り合いから沢山いただく「フキ」
そして、毎年フキ尽くしのお料理が食卓に並びます♪
が！実は、私以外の家族はフキがちょっと苦手・・・
なので今年は、ちょっとやってみたい実験？がありました♪
それは、フキを干す！ってこと。
いつものように下処理をしてから干しネット？（名前がわからない）で干してみました。
フキの下処理は→「コチラ」
３～４日干すと・・・こんな感じに♪
これなら長期保存も可能！
これを数時間、水に漬けて戻し・・・
ごま油で炒めてから、醤油＆みりんで味付け♪
結果は・・・コリコリ！とした歯応えの美味しい「フキのキンピラ」が出来ました♪
うんうん！これはイケる！
ちなみに・・・
下処理せず切っただけで干す・・・という実験もしてみたのだけれど・・・
こちらは皮が邪魔するのか中々干し上がらないし・・・
同じように調理してみたけれど・・・皮が固くって・・・ちょっと無理！
つまり、実験その１の結果は、下処理してからの「干しフキ」はグ～ッ！
ってことでした♪
そして、実験その１と言う事は・・・
そう！明日は・・・実験その２で～す♪
