みんなで育てた大豆でお味噌を作りました♪
思い起こせば７か月前の７月・・・
みんなで種をまき・・・
その５日後には可愛らしい芽が♪
そしてお日様が雲に隠れていたとはいえ、暑かった８月の除草と中耕。
でも９月の初めには可愛らしい花を咲かせ・・・
虫に食べられてしまったり・・・
雨も降らず、異常なまでの猛暑にとても心配しましたが・・・
１０月の半ばには・・・無事、枝豆で「プチ収穫祭」♪
そして１１月には、大豆の刈り取り＆はさがけを♪
で、大豆がすっかり乾燥したら・・・豆をたたいて脱穀♪
これが思いのほかと～～～っても大変でした！
でも、大変だった分、大豆への愛情もひとしお♪
そして、やっとやっと迎えたのが今日の「味噌作り」です♪
本日も機械は使わず、柔らかく煮た大豆を叩いてつぶしたりして・・・
今日も、皆さん大変だったようですが・・・
その分、きっとお味噌も美味しくなったはず♪
１年後が楽しみですね♪
どうでしたか？大豆の栽培から、お味噌作りまで・・・
今では、ほとんどが機械化されていますが・・・
それでも、これだけの過程を経て「お味噌」って出来るんですよ♪
お店へ行ってお金さえ出せば手に入る「お味噌」ですが・・・
さかのぼってみると、半年以上の月日をかけて大豆を栽培する生産者さん。
それをお味噌に加工する業者さんがいるんですね♪
少しはお味噌が重く？なった感じがしませんか？
勿論！自分でお味噌を作ったり・・・
ましてや大豆の栽培からやったりしたら・・・
それはそれは、お味噌が重～～～くなりますよ♪（笑）
是非！おススメします♪
最後に、皆さんのた～っぷりの汗と愛情が詰まったお味噌を持って・・・
「ハイ ポーズ」♪
講師の谷川さん 大変お世話になり、ありがとうございました♪
そして皆さま お疲れ様でした♪
