「お魚ばっかりだけれど、とにかく美味しいのよ！」
そう友人に誘われて、昨日東銀座にある「粋」と言うお店に行ってきました～
まだオープンして間がないと言うのに・・・次から次へとお客さんが！
狭い店内、立ってお酒を飲み、魚をつまむお客さんたちも！
だって、ほんとお魚が新鮮でと～っても美味しい！
私と友人も、目一杯堪能しました♪
その中で、特に！特に！感激したものをご紹介～
「昆布森（釧路）のカキ」 見事でしょ～！
実は私、カキは大好きだけれど・・・生ガキは食べられない！
が！これは臭くなく、ミルキーでトゥル！っと食べれてしまいました♪
「カツオののっけ盛り」
脂がのっていて、トロっとしていて・・・「こんなカツオ食べたことない！」
「サンマのお刺身」
さすが旬！脂がのっていて美味しかった～！
「本物のシシャモ」
「こんなシシャモ見たことない！」
そして、脂がのっていて、しっとりとした身に・・・
「今まで食べていたシシャモは、一体何だったの？」
そして、今日のおススメのお魚・・・と言って出してくれたのが「まなかつおの塩焼き」
やっぱり、こんな美味しい「まなかつお」は初めて♪
焼き明太子がのった「卵焼き」
ご飯がほしくなる一品！
このお店・・・
なんと！築地市場の仲買人さんたちが開いたお店。
しかも！仲買人３代目の若者たちが♪
今、インターネットや流通システムの発達で、わざわざ幾つもの仲介を通さなくっても、わざわざ築地市場へ行ってセリ落とさなくっても・・・
直接、産地と取引きが出来るようになりました。
つまり、築地市場の存在する意味がだんだん薄れてきてしまっていると言うこと。
（廃業する「卸」や「仲卸」も多くなっているんだとか・・・）
が！その反面・・・
以前は市場関係者相手だった場外（市場のまわり）の食べ物屋さんが、最近のグルメブームで脚光を浴び・・・一般のお客さんたちが多くなった！
（最近読んだ、魚柄仁之助著の「冷蔵庫で食品を腐らす日本人」より）
そんな中・・・３代目たちが自分たちの強み（目利きがきくこと）を生かして、その時の美味しいお魚たちを提供するお店を出したわけ♪
しかも、断然お安く！
目のつけどころがいいな～！って思う。
頑張ってほしい！ いよ！三代目たち！
お店の外には、昨日おススメだった「やがら」というお魚を飾って・・・（細長いのがそう）
是非是非！お勧めしたいお店です♪
