で、行ってきました～♪
今回のＶＦＣ埼玉の勉強会は「埼玉野菜の勉強会」と言うことで・・・
まずは、全農さいたまの石川さんから「埼玉県産青果物の生産と流通について」・・・
埼玉野菜の話のみならず、流通や集出荷体制など、幅広い内容のお話をしていただきました♪
そして、埼玉の特産品である「きゅうり」・・・伝統野菜である「のらぼう菜」についてお話をしていただいたあと・・・
ベジフル協会の講師でもある荒川さんより、「のらぼう菜のレシピ提案」
そして「カルシウムについて・・・カルシウムと生活習慣病」と言うテーマでお話していただきました♪
カルシウムは現代人にとって、食物繊維とともに、常に不足状態・・・
牛乳からだけではなく、豆類、魚介類からも摂取を！等のお話がありました♪
そして・・・伝統野菜の「のらぼう菜」を使ったのらぼう菜尽くしの「のらぼう菜膳」
手前左から時計回りで・・・
・のらぼう菜の明石焼き風・・・明太子、小麦粉入りのだし巻き卵風
・のらぼう菜のかき揚げ・・・なんと納豆が入っています！
・のらぼう菜の洋風白和え・・・きな粉入り、カッテージチーズ和え
＊想像がつかないでしょうけれど美味しいんです！
・のらぼう菜と鯛の昆布〆め・・・鯛と細切り昆布で和える、簡単昆布〆め♪
＊お醤油で溶きのばした柚子コショウをかけていただきます
・のらぼう菜寿司・・・のらぼう菜の鮮やかな緑が映えるお寿司です
＊お寿司の上にのっているのが、「ケン・ベリー（仮称）」イチゴの早採り♪シャキシャキ！そして爽やかなお味と食感でお寿司にも合っていました～！
どれもこれも大変美味しく、大好評！！！
そして、このお料理を作るにあたっても、スタッフみんなの協力体制のもと、とってもスムーズに進み・・・
ＶＦＣ埼玉中心メンバーの素晴らしさを改めて認識♪
大盛況に終わり、本当によかったです～！
で、家へ戻ると、夫がお夕飯（お鍋）の準備をしていてくれました～
ありがと！感謝です♪
お土産にいただいた「のらぼう菜」を早速入れて♪
クセのない「のらぼう菜」って思っていましたが・・・
お鍋に入れたら、中々個性的で主張があり、これはこれで、とっても美味しかったです♪
