今日は、地元のとあるサークルからの依頼で「料理講師」をしてきました♪
「野菜ソムリエ」としての講師♪
そんな時は「お野菜」についての色々な情報や、近年は家庭菜園をしている中で学んだこと等も含めて色々なお話をさせていただきます♪
今日はそんな中・・・話の流れで、こんなお話もさせていただきました♪
では、皆さまにも質問です♪
卵には・・・「赤玉」と「白玉」がありますが、どちらの方に栄養があるでしょうか？
答えは・・・
産むニワトリの種類が違うだけで・・・実は栄養的には一緒です♪
でも、「赤玉」のほうがお値段が高いですよね？
これは単に「赤玉」を産むニワトリは沢山産めないからで・・・
収量が少ないため、自ずとお値段も高くなってしまうだけなんですよ♪
では・・・卵の黄身の色の「濃い」のと「薄い」のとでは、栄養的にはどうだと思いますか？
答えは・・・
黄身の色の違いは「エサ」の違いであって、やっぱり栄養的には変わらないんですよ♪
それどころか！
黄身の色の「濃い」ほうが栄養がありそう！
な～んて思っていらっしゃる消費者さんが多いため・・・
そんな消費者さんのために、生産者さんはわざわざ「エサ」に「パプリカ（赤い色素）」を混ぜてニワトリに与えているんですよ♪
時々、「朱色」の黄身に出会うことがありますが、そんな時は・・・
「お～これはパプリカたっぷりのエサを食べたニワトリの卵ね♪」
なんて思ったりします♪
それでは、同じような問題で・・・
「白砂糖」と「三温糖」・・・「三温糖」のほうがミネラル豊富で栄養がある♪
なんて思っていませんか？
これも間違いで、栄養的にはほとんど変わりません♪
精製する前の「黒砂糖」や「キビ砂糖」とは違い・・・
「三温糖」は簡単に言うと、「白砂糖」を作ったあとに残った糖液を煮詰めて色がついたもの♪
つまり、極端に言えば軽い焦げめの付いたお砂糖ということです♪
中には「カラメル色素」を加えて薄茶色にしている「三温糖」もあるらしいですよ♪
さてさて・・・
そんなお話をして、皆さんに「へ～」とか「そうなんだ！」と驚いていただきながら、お教室を進めていったんですが・・・
意外や意外！
「え～～～目からウロコ！」
って、とっても驚いてくださったことがあるんです♪
それは・・・このように曲がった「キュウリ」♪
主婦の方ならご存知だと思いますが、この曲がった「キュウリ」を同じ形の斜め薄切りにするのは至難の技！
でも、それにはちょっとした「コツ」があるんですよ♪
それはまず・・・このように「キュウリ」を持ちます♪
そうしたら、曲がった部分を上からグッ！と押さえつける！
すると、「キュウリ」がまっすぐになるでしょ？
まっすぐになれば、同じ形に斜め切りが出来る♪
でしょ？
これは、学生時代にバイトをしていた喫茶店で教えてもらってこと♪
この歳になって、そんなに皆さんに感動してもらえるとは思ってもいませんでした♪（笑）
さてさて・・・今日のブログで皆さまも・・・
何か一つでも「目からウロコ！」って思っていただけるものがありましたら光栄です♪
ご拝聴ならぬ、ご拝読いただきまして・・・
今日も本当にありがとうございました
