６月に入った途端、「パルシステム」さんのカタログに「梅」が載り始めました♪
昔から我が家の「梅干し」は「パルシステム」さんの「梅」を使って♪
しかも「南高梅」の２Ｌ以上のなので、それがカタログに載るのを楽しみに待ちます♪
今年はやっと今週のカタログに載ったので注文♪
来週の金曜日に届くので、いよいよ我が家の「な～んちゃって梅干し」作りが始まります♪
それに先立ち、今年はちょっと別のものも作ってみました♪
まず「梅」で作る甘酢♪
「梅」を塩、氷砂糖、米酢に漬け込むんです♪
数日たった今日の甘酢♪
これは昔新聞に載っていて、いつか作りたいと思っていたもの♪
２週間ほどで使えるとのこと♪
美味しく出来ているといいな♪
もし美味しく出来ていたらご紹介しますね♪
さて、そしてもう一つ♪
実はやはり新聞に載っていて切り抜いておいた記事♪
「露茜」と言う「梅」です♪
いつかどこかで出会えたら♪
なんて今の時期、直売所に行くと気にしていたのですが・・・
なんと！いつも行く「スーパー」で見っけ♪
勿論、即買いです♪
で、この「露茜」♪
新品種で、味は「梅」と「スモモ」の中間♪
で、果肉が粗く、果皮が厚いため、漬け梅には適さないとのこと♪
なので「梅ジャム」にしてみました♪
作り方は→ 「コチラ」 を参照しました♪
（ちなみに私は砂糖を７０％に♪）
そして取り除いた「種」はお湯割りにして♪
で、出来上がった「梅ジャム」は少し「えぐみ」と言うか「渋み」を感じますが・・・
まるで「ラズベリージャム」のような深紅のジャムになりました♪
明日はお教室♪
皆さまにちょっと味見をしていただこうと思っています♪
そして今日買い出しに行った直売所では「ひまわり」を見っけ♪
明日は玄関で皆さまを「ひまわり」がお出迎えします♪
