あまり言いたくはないのだけれど・・・
ほんと暑いですね～～～
今日は朝早く目覚めたのだけれど、その早朝でさえ室内の温度は３０度！
開けられる窓は全て開けたにも関わらずです♪
基本、夫が帰って来る夕方まではクーラーを付けないようにしていて・・・
それでも今のところは不思議と元気な私なのですが・・・
いったい、いつまでこの元気・・・続いてくれるやら？（笑）
さて♪
今日、ジャムを作りました♪
オレンジ色のジャムです♪
何のジャムだと思いますか？
ヒント♪
タネがあります♪
実は答えはちょっと難しいかもしれません♪
時計を巻き戻してみましょうね♪
１時間ほど煮詰めて、ジャムが完成しました♪
煮詰める前は果汁がたっぷり♪
あまり甘み酸味ともに無い果実なので・・・
いつもは重量の３０％の砂糖を入れるのだけれど、今日はいつもよりは多めに入れ・・・
レモン汁も多く入れました♪
そしてその果実はざく切りにしました♪
その前には皮を湯むきして・・・
どうでしょうか？
そろそろお分かりになりましたか？
ピンポ～ン！
そうなんです♪
トマトなんですよ！
オレンジ色のトマト♪
道の駅で見つけた・・・「桃太郎ゴールド」と言うトマトです♪
ご存知でしたか？
私にとっては、初めまして♪のトマト♪
面白そうと思って買って来たものの、あまりトマトの味はせず、甘み酸味ともに無いあっさりとした味わい♪
でも、ゼリー状の種の部分が少なく、果肉が多いので「ジャム」に向いているかも♪
それでジャムにしてみました♪
ほわん！とトマトの（トマトケチャップの？笑）香りが鼻に抜けますが、美味しい「トマトジャム」に♪
さて♪
トマトと言ったら何と言っても抗酸化作用抜群の「リコピン」ですが・・・
このオレンジ色のトマトのは、身体に吸収しやすい「リコピン」のようです♪
そうそう♪
ちょっと前のことですが、ある大阪の大学の研究室が・・・
トマトに疲労回復の成分があることを発見した…と言う新聞記事がありました♪
ただ、その成分が何なのかはわかっていないとのこと♪
これからの研究でわかってくることなのでしょう♪
が・・・
いずれにしろ「トマト」には疲労回復の成分が含まれているようですよ♪
この猛暑を乗り切るための味方になってくれるかもです♪
「トマト」は♪
