今年、知り合いから「ゴーヤ」の苗を２つ頂き、夫に植えてもらうも最初の頃はちっとも
実をつけず・・・
せっかく下さったのにどうしよ～？ってちょっとあせっていました。
が！
２週間ほど前から、我が「ゴーヤ」くんも最盛期を迎え、ホッ！
が！
ホッとして収穫を喜んだのも束の間・・・今度は採れすぎてどうしよ～！
消費するのに四苦八苦の毎日でした！
が！ある日のこと。
ゴーヤのキンピラを作っている最中・・・
これにバルサミコ酢を入れたらどうなるだろ～？って思いたち、早速入れてみたら
これがバッチグ～～ッ！！！！！
ご飯がバクバクいけてしまいそうな・・・
「キュウリのキューちゃん」ならぬ「ゴーヤのゴーちゃん」が出来ました♪
やった～！
作り方はこう♪
・ ゴーヤ（小さいの４本ほど）はわたと種を取り除いて２ミリ程度の薄切りにし、塩
（小さじ１）をまぶしてしばらく置きます。
＊ ２ミリ程度の薄切り・・・これ大切です♪
今日のゴーヤーはラッキ～！
完熟の手前で 種の周りが赤くなってる♪
この赤い部分がビックリ～！甘いんですよ～！（果肉はやっぱり苦いけれど）
ついこの間友人に教えてもらいました♪
・ しばらく置いたゴーヤは水洗いして水気を切り、ごま油（大さじ１半）で軽く炒め、醤油
（大さじ１半）・砂糖（大さじ１半）・酒（大さじ１）・バルサミコ酢（大さじ１）を加えて２～３分
炒りつけたら出来上がりです♪
＊ お酢でも作ってみたけれど・・・やっぱりバルサミコ酢が美味しい♪
あまり苦いゴーヤは好きではないけれど、ほろ苦いくらいのゴーヤはクセになる♪
よろしかったらお試しくださいませ♪
