我が家の調理用トマト「シシリアンルージュ」がたわわに実り・・・
少しずつですが、採れるようになってきました♪
なので・・・
お鍋に、薄切りにしたニンニク（１カケ）、トマトは半分にカットして（普通のトマトだったら２コをざく切りにして）、そして乱切りしたナス（２コ）・・・
ぶつ切りにしたきゅうり（１本）を順にお鍋に入れ・・・
その上にスライスしたタマネギ（１コ）と鶏もも肉（２００ｇ）も入れて・・・
お味噌（大さじ２）・みりん（大さじ２）・コンソメ（１コ）入れたらフタをして火にかけます。
最初強火で１～２分したら中弱火に♪
水分が出てきたら、上下ひっくり返して煮込みます。（途中からフタを取って）
水は一切入れないので、お肉やお野菜からうま味がたっぷり！
シンプルだけれど・・・素朴だけれど・・・
夏野菜って美味しいな～♪って思います。
冷めても美味しいんですよ♪
よろしかったら・・・お試しくださいな♪
