今年も来ました～「八町きゅうり」♪
長野県須坂市上八町に伝わるきゅうりで、今はほとんど作られていないとか・・・
やや短めのずんぐりきゅうりですが、果肉と果皮が柔らかく、みずみずしいのが特長♪
ただ・・・
今年はちょっと成長しすぎたのか・・・種も大きく、果皮がちょっと固め・・・
しかも、「ス」が入っていて・・・残念～！
そうそう！きゅうりで、果肉が真っ白な時ってないですか？
あれって「ス」です。
で、昨年は、梨を入れた酢の物を作ってみたけれど・・・
（美味しかったですよ！下記をクリックするとご覧になれます～）
http://blog.goo.ne.jp/oyasai-tabeyon1231/d/20070911
今年は、「きゅうりのカレマヨサラダ」にしてみました♪
八町きゅうりは縦半分に切ってから薄切りにして、塩小さじ１／２強をふっておきます。
チクワ5本は輪切りに。
マヨネーズ・プレーンヨーグルト各大さじ２ カレーパウダー・砂糖各小さじ１／２を混ぜ混ぜしたものに・・・
チクワと、軽く塩もみして水気を絞ったキュウリを入れて混ぜ混ぜ。
塩コショウで味を調えたら出来上がりです♪
普通のきゅうり2本でも出来ま～す。お試しあれ～！
そして！
今日は、冷蔵庫に少しずつ残っていたお野菜を総動員して「野菜炒め」に♪
その中には・・・かのゴーヤも！
Oh!～！My！Go～ya！
今日は、サッと炒めて苦味を残したけれど・・・
息子・・・
「ウマイ！」って食べていました～♪
（ちょっと頑張ってる感があったけれど・・・オレ・・もう中2だぜ！みたいな）
でも・・・
これで、正統派オキナワン・チャンプルーを作っても大丈夫かも～
How n～ice！
えっ！まだまだ？遥かなる遠い道のり！？
