むか～し「酢大豆」と言うものが流行ったのを覚えてる方いらっしゃいますか？
実は私、その「酢大豆」を毎朝食べているんです♪
作り始めてもう何年になるのかな～？
ただ流行った当時の「酢大豆」は生臭く、あまりにも不味かったので、私なりに改良したものです♪
今は昨年仕込んだ「フルーツ酢」を使っていますが♪
「大豆」（３００ｇ）はざっと洗い・・・
中弱火で１０分間乾煎りします♪
これで生臭さが消え、香ばしくなります♪
そして「黒酢」（２００ｃｃ）「フルーツ酢」（２００ｃｃ）を合わせた中に・・・
（甘いのが苦手な方は黒酢を多めに♪）
煎った大豆が熱いうちに漬け込んだら出来上がりです♪
今日は火を消し忘れて少し焦がしてしまいましたが・・・。
これを毎朝スプーン１杯食べています♪
私の元気の源の一つです♪
よろしかったら作ってみてくださいね♪
あと「パウンドケーキ」のレシピもアップしました♪
→「コチラ」です♪
