人参臭くなくって、驚くほど甘～い！
そんな人参・・・「金美人参」を今日はご紹介♪
上の写真ではちょっとわからないけれど・・・色は黄色に近いオレンジ色。
これならわかるでしょ？
普通の人参と「金美人参」で作った「明太子和え」です♪
今風の？パステルカラー♪
そして肉質は柔らかいので生でも美味しくいただけます♪
カブとチーズを一緒にサイコロ型にカットして、オリーブオイル＆レモン汁、塩＆コショウ・・・パセリがなかったのでドライハーブでマリネにしました♪
今風かどうかはわからないけれど・・・平成生まれの息子が・・・
「人参だけで喰いたい」って♪
私が子どもの頃には考えられない現象です。
だって、昔は嫌いなお野菜ベスト３には必ず入っていた人参。
でも時は変わり・・・今では子どもたちの好きなお野菜に選ばれるようになった人参♪
賛否両論・・・分かれるところでしょうが・・・
人参を好きになって欲しい！って願い、品種改良した方々の努力の賜物でしょうね♪
今風の「臭くない！」「甘い！」「柔らかい！」の3拍子揃ったこの「金美人参」
まだあまり市場には出回っていないけれど・・・
もし見つけたら、お買い求めくださいね♪
きっと今まで思っていた「人参」とはちょっと違った「人参」に出会えますよ♪
