そんなわけで・・・（？笑）
「築地魚がしコンシェルジュ」にわたくし合格いたしました♪
昨日はその合格者パーティー♪
仲卸ならではの最高級ネタでの「手巻き寿司パーティー」♪
前もって送られてきたラインには、それはそれは盛りだくさんの内容が書かれていて・・・
喜び勇んで行ってまいりました♪
しかも、同料金で家族や友人ひとりだけ参加可能とのことだったので、我が弟を誘って二人で参加♪
思っていた以上に、それはそれはすごかったです！
ちょっと自慢っぽくなってしまいますが（笑）ご紹介させてください♪
まずはウエルカムドリンクに用意されていたのは・・・
日本で作られているマッコリ・・・→「きぬさら」♪
これが微炭酸で飲みやすくって女性向♪
とても美味しかったです♪
そしてこちらは稲から東京で作られたと言うお酒・・・「金婚」♪
魚河岸と関係深い「神田明神」に唯一奉納されているお酒なんだとか・・・♪
その「金婚」を鏡割りして・・・
いよいよパーティーの始まりです♪
テーブルの上には美味しそうな「ネタ」がたっぷり♪
このあとマグロ１尾から２本しか取れない「脳天」や「本マグロ」が並び・・・
スペシャルゲスト・・・築地場外海苔の鳩屋の社長「鵜飼氏」より学ぶ・・・
手巻き寿司に向く「海苔」の切り方♪
こうやって折ってカットし、とがった方を最後にくるっと巻くとキレイに仕上がるんですって♪
「高級海苔」と普通の「海苔」の食べ比べもあり・・・
でも私は「寿し飯」を食べてしまうとお腹いっぱいになってしまうので・・・
ちょっとズルして・・・「ネタ」を中心に・・・♪（笑）
これは一皿目です♪
途中、仲卸も絶賛！と言うおさかな芸人さんが、勉強になる魚ネタを披露♪
例えば「タイ」と付く名前の魚は多いけれど・・・実はタイの種類は多くなくって・・・
「金目鯛」も「甘鯛」も「石鯛」もみんな本当は「鯛」では無いんですって♪
そんなネタのたびに・・・「うぉ～～～っ」と言う驚きの声が上がりました♪
他にも「鯵寿司」や・・・
スペシャルな「中とろ」が出て来たり・・・
「トロ」と「赤身」の良いとこ取りで・・・その美味しかったこと！！！！！
それに写真を撮り忘れたけれど、「メカジキ」のバター焼きがあったり・・・
「魚では無いんだけれど・・・」
と、特別な「ビーフジャーキー」が出て来たり・・・
これが「ビーフジャーキー」とは思えないしっとりとした食感で、燻製の香りが強くってとても美味しく・・・
みんな口々に・・・こんな「ビーフジャーキー、食べたことが無い！」って♪
そしてデザートには千疋屋さんに出していると言う・・・
→「村田農園」さんの「とちおとめ」も出てきて・・・♪
これでもか！
とばかりに、どれも築地仲卸のプライドをかけた品々♪
感動しながら堪能させていただきました♪
ちなみにこれが、昨日いただいてきた「魚がしコンシェルジュ認定カード」です♪
この「築地魚がしコンシェルジュ」♪
「魚の美味しさ」を知ってもらって「魚」をもっと食べて欲しい♪
そして「築地」をもっと盛り上げたい！
そんな思いが根底にあるような気がします♪
私は「第２期生」ですが・・・「第３期生」「第４期生」の募集も始まったようです♪
お魚好きにはたまらないと思います♪
ご興味のある方は・・・是非！
