「新しょうが」が出回り始めました～！
この「新しょうが」・・・
収穫したばかりの根しょうがのことで・・・
皮が薄く、柔らかく、さわやかな辛さ♪
秋口まで出回ります。
ちなみに・・・
普段、お店で見る「しょうが」は、前年に収穫され貯蔵されていたもの・・・
１年を通して出荷されています。
そして、「新しょうが」に対して、こちらは「ひねしょうが」と呼ばれ・・・
香り、辛味ともに、「新しょうが」より・・・強烈♪
で、これからの時期・・・
何回かは作る・・・新しょうがのお料理２品を、今日はご紹介です♪
まずは１品め・・・新しょうがのご飯♪
お米３合に対して、たっぷりの千切りしょうがと・・・大粒の梅干し２こ・・・
お酒大さじ２に塩小さじ１/２～１を入れて・・・
炊飯器のスイッチ・・・オ～ン！
炊き上がったら、混ぜ合わせて・・・出来上がり♪
そして、２品めは・・・超～～～簡単！豚の生姜焼き～♪
生姜焼き用の豚肉を、フライパンで両面をしっかり焼いたら・・・
た～～～っぷりの千切りしょうがと・・・醤油、酒、みりんを同量入れ・・・
炒め合わせたら出来上がり♪
新しょうがとお肉を一緒に食べれば・・・それは、まさしく豚の生姜焼き～！
＊下に敷いてあるのは「ベビー小松菜」と「みず菜」眞々田農園産です♪
いつも、新しょうがをた～～～っぷり入れるのだけれど・・・
もっと入れればヨカッタ～！って後～悔！
するくらい、美味しいですよ！
この・・・簡単季節限定料理 ２品・・・
是非お試しあれ～！
