真鯛の腹骨で作る「鯛味噌」♪
「鯛」がいっぱい！
の「鯛味噌」です♪
「真鯛」は今が旬！
もし、手に入りましたらお試しください♪
・鯛の身（正味）：２００ｇ
・味噌：７０ｇ
・酒：大さじ２
・本みりん：大さじ３
・砂糖：大さじ１／２～
・おろししょうが：１かけ分
「腹骨」を焼きます。
身を取り出します。
「白身」と「ゼラチン質」を分けて♪
「白身」の方の重さを計り、２００ｇで無かった場合は、それに合わせて「調味料」＆「おろししょうが」の量も変えます。
「鍋」に「調味料」＆「おろししょうが」と・・・
「白身」も入れて、混ぜ合わせたら・・・
汁気が無くなるまで煮たら出来上がりです♪
ご飯にたっぷりかけて召し上がれ♪
ちなみに「ゼラチン質」は、やはり今が旬の「新玉ねぎ」のスライスと合わせて・・・
「ポン酢」をかけていただくと・・・
びっくりぽん！（古～！笑）
の美味しさです♪
安くて美味い！
おススメです♪
