今日用事があり、ホームセンターへ行ったら・・・
エレクトリックパレードの音楽が流れ、クリスマス用のイルミネーションがキラキラ！
そして、色々なグッズも並べられていて・・・その一角はもうMerry Christma～s！
思わず・・・今年ももう終わり！？
もっとも・・・
考えてみたら私ももう、今年のX'masケーキの試作を始めているんでした♪
ほんとグズグズしてたら・・・２００８年も終わってしまう！
さて！今日は、やはり「いと愛づらし便」に入っていた・・・
「マコモタケ」のご紹介です♪
今がまさに旬の食材で・・・農業新聞には「マコモタケ収穫！」の文字が！
でも１０年前の資料を見ると、ほとんどが中国や台湾からの輸入となっています。
が！ここ数年・・・休耕田の利用や水田転作物として、この「マコモタケ」が作られるように・・・
そう！「マコモタケ」というけれど・・・イネ科の水生植物で田んぼや沼地に生えます。
食べる時は、外皮の葉を取り、中の白い部分だけを♪
お味は、淡白でくせがなく・・・でも甘くって柔らかく・・・
えぐみや繊維のない「タケノコ」という感じ♪
（わっかるっかな～？）とにかく美味しいってこと！
実は「タケノコ」もイネ科の植物！
なので、生育地や姿形は違うけれど・・・
親戚関係なので似ているんでしょうね♪
そして、この「マコモタケ」を青のりをたっぷり入れ、お塩で味付けした衣で・・・
天ぷらにしてみました～
もう！ポクポク？コリコリ？（この中間！）で美味しい！
今、日本では休耕田が年々増えています・・・
この「マコモタケ」が、それを食い止める救世主の一つになるといいですね♪
