今月は「料理講師」が２つ♪
「レシピ」はほぼほぼ出来上がっているので「試作」からはちょっぴり解放されます♪
となると・・・
作りたかったものがあるんですよね～
まずは冷凍庫にあった「合いびき肉」を使って、お肉ゴロゴロの「ボロネーゼ」を♪
いわゆる「ミートソース」です♪
「ミートソース」って野菜のみじん切りが面倒くさいんだけれど・・・
「ぶんぶんチョッパー」を買ってからは、超～らくちんに♪
ただ、「ぶんぶんチョッパー」によっては「食洗機」が使えなかったりするらしいので・・・
買う時は、そこら辺はよくチェックした方がいいです♪
ちなみに、この「ぶんぶんチョッパー」は食洗機可♪
と言うことで、昨日のお昼ご飯です♪
この「お肉ゴロゴロ」はただ単に「合いびき肉」を炒める時に、細かくほぐさないように・・・
焼き付けるようにして炒めると、こうなるんです♪
そして今日は「フムス」に挑戦♪
以前「大豆」で作ったことはあるけれど、ちゃんと「ひよこ豆」を使って♪
先日「おやじ料理サークル」でやった「棒棒鶏」の試作で残った「練りごま」があったので・・・
「フムス」でも作ろうと思って「パルシステム」さんで「ひよこ豆」を買っておいたんです♪
で「フムス」と言ったら「イスラエル」や「ヨルダン」などの中近東で食べられている家庭料理♪
「ヨルダン大使館」がYouTubeで、その作り方を紹介していたのでそれを参考に♪
でも見ていたら「アラビアパン（ピタパン）」や「ファラフェル（そら豆とひよこ豆のコロッケ）」も作りたくなって・・・
結局、３つとも作ることに♪
今日のお夕飯です♪
「アラビアパン（ピタパン）」でしょ♪
「フムス」でしょ♪
それに「ファラフェル」♪
そして「ヨルダン大使館」でおススメしていた「アラビアパン」に「フムス」を塗り・・・
「ファラフェル」と「トマト」を挟んでいただく食べ方で♪
「フムス」も「ファラフェル」も「クミン」などのスパイスが効いていて・・・
美味美味♪
夫も「美味い！」と喜んでくれました♪
おしまい♪
って終われば、カッコいいんだろうけれど・・・
そうはいかないのが、この「ワタクシ」♪
実は「ファラフェル」は本来は水に浸しただけの「ひよこ豆」を使うんだけれど・・・
全部茹でてしまったので「茹でひよこ豆」で作ったら・・・
あら大変！！！！！
揚げていたら「ファラフェル」がいなくなっちゃった！！！！！
全部、分解しちゃっていました♪（涙＆笑）
あぁ勿体なかったこと！
で、残った生地に「小麦粉」を少し加え、さらに丸めた後「小麦粉」をまぶして揚げたら・・・
なんとか分解せずに揚がりましたとさ♪（笑）
そうそう♪
こんなことにも挑戦しましたっけ♪
この時は、結局失敗に終わりました♪
