と言っても、「にんにく」のことでは無いんですよ♪
これは「にんにく」の匂いが強烈にする「山菜」なんです♪
もっとも、「にんにく」と同じ「ユリ科ネギ属」だから「にんにく」とは仲間同士♪
その昔、山の修行者（行者）が精力をつけるために食べたから「行者にんにく」と言われるようになったんだとか。
それだけ、疲労を回復したり、強壮作用のある「山菜」なんですね♪
今回は、この「行者にんにく」を味噌漬けにしてみました♪
まず、茎の赤い部分は取り除き、すべてをばらばらに分解して洗います。
ねっ！虫やら土が入っているのでしょ？ だから♪
そして、茎は１ｃｍくらいに、葉っぱはざく切りにして・・・
行者にんにく（上の写真の量に対して）・・・味噌（３００ｇ）・ハチミツ（大さじ１）を混ぜ合わせた中に漬け込みました♪
そして漬けてから４日経ったのが・・・これ♪
いい感じでしょ？
なので、昨日のランチはカフェ風にして・・・♪
＊「ソーセージ」は→「田園プラザ川場・ミート工房」で購入したもの♪
うまっし！
で、「行者にんにく味噌」は・・・ただご飯を握っただけのおにぎりにつけたり・・・
ポーチドエッグやレタスにつけていただきましたが・・・
いといと うまっし！でした♪
「行者にんにく」は今がまさに旬♪
もし、どこかで「行者にんにく」を見つけましたら・・・是非！お試しくださいな♪
