我が家のクリスマスパーティー？は・・・今度の日曜日♪
なので、クリスマスイヴ＆クリスマスの我が家のお夕飯は・・・Non X'mas menuでした。
そんな・・・この２日間のお夕飯をちょっとだけご紹介♪
群馬の→横坂さんちのそれはそれは見事な「山ウド」を使って・・・
「山ウドの炊き込みご飯」
お米２合をちょっと少なめの水に浸し・・・
酢水に浸けてアク抜きした「山ウド」と「干しシイタケ」
それに、「イワシの缶詰」を煮汁ごとと・・・みりん大さじ１ 醤油大さじ１ 塩小さじ１／２
を入れてスイッチオ～ン！
「うまい！うまい！」と、夫も息子もおかわりしてくれました♪
そして、「山ウドと豚肉のかき揚げ」
小さめに切って酢水に浸けた「山ウド」と・・・やはり小さく切って軽く塩をふってモミモミした豚肉に天ぷらの衣をつけて揚げました。
手前・・・私ので、お肉少なめ 奥・・・息子のでお肉多め 夫？・・・忘年会～
天つゆで♪
＊今日のお昼・・・この残ったかき揚げを、長ネギと一緒に甘辛く煮て、卵でとじ・・・海苔を
たっぷりのせて、天とじ丼に～
美味しかった～！
「かつ丼」みたいでしょ？って聞いたら・・・息子・・・「ウン！」だって！（笑）
それに、「干しニジマス」
に、すっかりピンク色になった「紫大根の甘酢漬け」♪
そして、ウドの皮はお味噌汁の具となり・・・ウド♪ウド♪の２日間でした～
でも！ＢＧＭに大好きなワムの「ラスト・クリスマス」や山下達郎さんの「クリスマス・イヴ」などのクリスマスソングを流しながら・・・
ウド～！クリスマ～ス！
