「軽井沢」のお土産で、真っ赤な「ルバーブ」をいただきました♪
最近は「ルバーブジャム」や「ルバーブのタルト」でご存知の方も多くなったと思いますが・・・
昔は「ルバーブ」は日本には無く、海外のスイーツの本で見るだけの未知の食べ物♪
私にとっては憧れのものでした♪
それが今から１５～６年前のこと♪
「築地市場」で、輸入物だったけれど、そして少し萎びていたけれど、見つけた時は大興奮！
購入し、帰宅してから、めちゃくちゃワクワクしながら、まずはかじってみることに♪
そうしたら不味いのなんのって！
ところが「砂糖」と一緒に加熱した途端、トロトロになって酸味も立って甘酸っぱく、それはそれは美味しいものに♪
「タルト」と「ジャム」を作りました♪
そしてその数年後、「軽井沢」の「旧軽」で見つけた時も大感激＆大興奮！
日本でも作られるようになったのね～～～♪
で、勿論、購入♪
でも当時は持ち歩いていると「それ、何ですか？」って聞かれたものです♪
今では「軽井沢」へ行くと「農産物直売所」は勿論のこと「スーパー」でも売られるようになりました♪
ちなみにこんな「赤いルバーブ」は初めて♪
私が今まで購入したのは全部緑がかった「ルバーブ」だったので♪
（品種が違うようです♪）
そして昨日、「タルト」と・・・
「ジャム」を作りました♪
もうちょっとキレイな「紅色」なんだけれど♪
ちなみに「タルト」に入れる「アーモンドクリーム」には「アマレット」と言うリキュールを入れて♪
あの「杏仁豆腐」の香りと似ているリキュールです♪
近所に「ルバーブのタルト」は「カナダ」に留学していた時に食べた思い出のお菓子、と言う友人がいて・・・
「ルバーブのタルト」を作った時はお裾分け♪
昨日は散歩がてら、歩いて届け・・・
ほんの数メートルだけれど、イチョウ並木がいい感じ♪
そして残りは今日、仕事場へ♪
最近、めちゃくちゃ忙しいんです♪
なので「スイーツ」で癒されてもらおうと思って♪
今日も忙しかったです♪
私は、帰りに見た「夕焼け」と・・・
かすかに見えた「富士山」に・・・
癒されました♪
