これからの季節♪
「きゅうり」がすくすくと成長します♪
その成長たるや、１日２日畑へ行かないと「ジャンボきゅうり」に♪
万年筆が小さく見えるでしょ？
大きいものだと４０センチ近くになることも♪
こうなると皮は固いし、種も大きくなっている・・・。
そんな時は皮をむき、種を取って・・・
「煮物」にしたり「炒め物」にしたり♪
あの手この手♪
でも色々とやってみて、一番美味しいと思うのは、薄くスライスして・・・
「塩」をふっていただく食べ方♪
塩気が「きゅうり」の甘さを引き立て、甘いんです♪
しかも、「瓜」独特の香りが鼻に抜け・・・
「きゅうりって瓜なんだな～！」
ってつくづく感じる食べ方です♪
さて♪
そして「きゅうり」の成長は大きくなるだけではなく・・・
沢さ～ん採れる♪
あの手この手で食べても・・・それでも食べきれない・・・。
なので、毎年必ず作るのが・・・
「きゅうりのキューちゃん」です♪
今日はその作り方をアップ♪
これから大袋でお安く売られるようになります♪
よろしかったら作ってみてくださいね♪
ＢＧＭは、あまりにも安くなってしまう「きゅうり」に敬意を表して・・・
ちょっと格調高く？しています♪（笑）
簡単！きゅうりのキューちゃん♪
＜材料＞
きょうり５～６本に対しての調味液になります♪
＠ショウガ１かけ （お好みで増やしてもＧＯＯＤ♪）
＠醤油 ２００ｃｃ
＠砂糖 ８０～９０ｇ
＠酢 ５０ｃｃ
＜作り方＞
１．きゅうりは約１センチ幅に、ショウガは千切りにします♪
２．鍋に＠を入れて中強火にかけ、沸騰したらきゅうりを投入♪
３．ひと混ぜし、ひと煮立ちさせたら火を止めてそのまま一昼夜置いたら完成です♪
４．そのまま汁に漬けたまま冷蔵庫で保存♪
５．日にちが経つにつれさらに美味しくなります♪
＊ただし、漬け汁がかなり余るので、もし２度目漬けたい場合は、一昼夜漬けたあときゅうりは引き上げ、１０分ほど煮詰めてから新たに漬けるといいです♪
追伸：ニンニクを入れたらとても美味しかったので、今ではニンニク入りを作っています♪
よろしかったら作ってみてくださいな♪
