日の出の時刻が５時半を切り、最近はお天気のいい日は目覚めて階下へ降りると・・・
リビングのカーテン越しに朝陽が差し込むようになりました♪
今日は朝からリビングを中心に大掃除♪
暑くもなく寒くもなく、窓を開け放ち、お掃除には持ってこいのいいお天気でした♪
そしてキレイになったリビングで・・・今日のランチは「ペンネアラビアータ」♪
使ったのは「レガーロ」の「ペンネリガーテ」♪
２人前で、我が家にはちょうどいい使い切りサイズです♪
そして「アラビアータ」とはご存知の方も多いと思いますが・・・
「トウガラシ」を入れた辛い「トマトソース」のこと♪
作り方もいたって簡単です♪
基本、用意するのはこの３つ♪
あまり辛いのは得意な方では無いので、「トウガラシ」は少なめ♪
ところで今、「ニンニク」がお買い時です♪
もうすぐ「ニンニク」が採れ始めるので、古いのがお安くなっているんです♪
その代わり「芽」が出始めているので、使う時は「芽」を取り除いて♪
「芽」の部分って焦げやすく、焦げてしまうと苦味が出てしまうんです♪
そしてフライパンに「オリーブオイル」と薄切りにした「ニンニク」を入れて中弱火にかけ・・・
薄っすらと色づき始めたらハサミでチョキチョキした「トウガラシ」を♪
そして「トマト」を入れ・・・「塩＆コショウ」♪
煮詰めてさらに「塩＆コショウ」で味を調えたら基本の「アラビアータ」は完成です♪
そこへ包装に書いてある通りに茹でた「ペンネ」を入れ・・・
私は「コク」を出すためにたっぷりの「パルメザンチーズ」を♪
そして我が家の庭から採って来た「パセリ」を乗せたら完成♪
労働？のあとのランチはいつも以上に美味しかったです♪
「アラビアータソース」は売られてもいますが、簡単なので是非トライしてみてくださいね♪
今、家族がずっと家にいて食事作りに悲鳴をあげている方も多いはず♪
でも、この状況が変わらない以上、変えられるのは自分の気持ちの持ちよう♪
・家にあるもので何が作れるかを楽しんでみる♪
（これが美味しく出来た時は本当に嬉しいし誇らしい！）
・いかに簡単に作れるかを工夫してみる♪
（これも上手くいった時は快感です！）
・自分の食べたいものを優先に作ってみる♪（笑）
・普段だったら作らないような手の込んだ料理を作ってみる♪
例えば本格的な「カレー」を作ってみるとか・・・♪
・あと「お取り寄せ」をしてみるとか♪
（実は明日、お取り寄せしたものが届くんです♪ワクワク♪笑）
本当に憂鬱なことを拾い上げたらきりがないですよね♪
でもそんな時だからこそ、「楽しむこと」を楽しんでみましょ♪
泣いても笑っても時は同じように過ぎて行きます♪
一緒に頑張りましょうね♪
