ちょっと前のことだけれど・・・
久～～～～～～～～しぶりに「メンチカツ」を作ろう！って思いました♪
子どもたちが小さい頃作った・・・お野菜た～っぷりのメンチカツを♪
私、普通のメンチカツだとちょっと胸やけをしてしまうんだけれど・・・
このメンチカツなら大丈夫♪
入れるお野菜は、「人参」と「キャベツ」と「エリンギ」と「玉ねぎ」♪
人参だけは・・・あらかじめ電子レンジにかけて柔らかく♪
それ以外は、ハンバーグとほぼ同じ材料です。
かけるおソースは、ケチャップを入れたとんかつソースがピッタリ♪
子どもたちが小さかった頃は、一つ一つが小さかったからなのか・・・
もっとたっくさ～～んの数が出来たはずなんだけれど・・・
でも、一応お弁当用に２回分を確保♪
ここのところ、入試やら卒業式やらで学校がお休みだったり、後期試験とかでお弁当の
いらない日々が続いていたんだけれど・・・
明日は久しぶりにお弁当がいるとのこと♪
さあて！
冷凍庫で眠っていた残り１回分の「メンチカツ」が出番です♪
