人参臭～い～！人参が、らでぃっしゅぼーやさんの野菜BOXに入っていました♪
「ごぼう」みたいでしょ？ 長さを測ったら80ｃｍもありました！
この人参・・・「国分（こくぶ）人参」と言って、群馬県高崎市の伝統野菜♪
なんと！昭和30年代前半頃は国内流通の約8割を占めていたんだとか！
そう！昔は一般的な人参だったんですって♪
でも、その長さのため・・・
「買い物に不便」「核家族化で食べ切れない」「冷蔵庫に入らない」等の理由で
すっかりすっかり姿を消してしまいました。
でも見て見て！
綺麗なオレンジ色でしょ～？
昔の人参のような「人参～！」って言う香りがぷんぷん♪
でもこの香りのせいで・・・昔は人参嫌いの子がと～っても多かったんですよね・・・
なのに今では私・・・この香りを「い～い匂い♪」って思うなんて・・・
私も昔風の人間になったからかな！？
そして肉質は緻密で固くって、味も濃くって、とっても美味しいんですよ♪
この「国分人参」・・・是非是非！また普及してほしいな～♪
で、この人参・・・千切りにしてサラダ油で炒め、最後に明太子で和えました♪
普通の人参でも出来ます♪
お弁当のおかずにもピッタリ～～～！
とっても美味しいですよ♪
是非！お試しくださいませね♪
＊明日は・・・息子の卒業式です。
