「へべす」ってご存知ですか？
宮崎県日向市特産の香酸柑橘♪
「酢みかん」とも言われ「柚子」や「スダチ」「カボス」などの仲間です♪
私もその存在を知ったのは数年前♪
「農業新聞」に「ヘベす大使」と言う人が熱く「へべす」の美味しさを語っていた「コラム」があったんです♪
食べ物に関して好奇心旺盛な私は、すぐさま「食べてみたい！」
ブログでも書いたことがありますし、折に触れて・・・
「いつかへべすを食べてみたいの」
そう言い続けてきました♪
で、なんでも言ってみるもんですね♪
なんと！
その「へべす」が我が家にやってきたんです！
友人のご主人が「宮崎県」の方で、帰省した折に買って来てくれて♪
しかも「日向市」まで行って買って来てくれたんです♪
もう感謝感激雨あられ♪
さて♪
その「へべす」ですが・・・
大きさは「スダチ」よりは大きく「カボス」よりは小さめと言う感じ♪
そしてその一番の特徴が、まず「種」が無いことと「皮」が薄いこと♪
で、「包丁」を入れた時の感触が違うのに驚き♪
サクサクっと切れるんです♪
そして「果汁」は豊富で「酸味」は穏やか♪
いただいた日は、「サツマイモとリンゴのマリネ」に入れてみたり・・・
ちょっと風邪気味だったこともあって「果汁」を「お湯」で割り・・・
「ハチミツ」を加えて「ホットへべす」に♪
これが美味しいの！
それに調べてみたら、この「へべす」♪
抗酸化作用のある「フラボノイド」が沢山含まれているんだとか♪
特にがん抑制成分の「ナツダイダイン」が他の香酸柑橘よりも豊富なんですって♪
そしてその友人が「日向市」で食べたと言う「鳥天へべす」の「写真」を送ってくれたので・・・
↑を参考に、私は「人参葉のかき揚げへべす」に♪
とにもかくにも念願がかなって、大満足なのでした♪
そしてこちらもいただいたので・・・
これは明日にでも♪
今から楽しみです♪
Hさん ごちそうさまでした♪
ありがとね♪
