「キャラメルりんごのアップサイドダウンケーキ」♪
今日はその作り方のご紹介です♪
まずは生地の材料から♪
・加塩バター：８０ｇ
・砂糖（我が家はきび砂糖）：３０～４０ｇ
・卵：１こ
・アーモンドプードル：２０ｇ
・薄力粉：５０ｇ
・ベーキングパウダー：小さじ１
・くるみ（刻んで）：１５ｇ（出来たら１２０度のオーブンで７～８分焼く）
そして生地作り♪
・バターは指がムニュっと入るくらいまで柔らかくしておきます。
オーブンの発酵機能を使うと溶けずにいい具合の柔らかさになります。
その際「卵」も一緒に温めておくといいです。
・砂糖を入れて「ハンドミキサー」でガ～っ！（少し白っぽくなるまで）
・卵は溶きほぐしてから、少しずつ加えます。
・「アーモンドプードル」を加え・・・
この時は「生クリーム」があったので「大さじ２」ほど加えています。
・そして「粉」を「ザル」でふるい入れ・・・
丁寧に混ぜ合わせ、粉気が無くなったら、生地が完成。
次は「キャラメルりんご」です♪
材料は・・・
・加塩バター：１５ｇ
・りんご：１こ
＊写真は青りんごですが、紅玉やジョナゴールドでもオッケーです！
・砂糖：４０ｇ
次は作り方♪
・りんごは皮をむいて１２等分します。
・「フライパン」に材料を全部入れて「中強火」にかけます。
・「フライパン」をゆすりながら加熱。
・１０分ほどするとこんな感じに・・・。
・火を止めて粗熱を取ります。
・オーブン予熱は１７０度。
・「加塩バター」を側面に塗り、底に「オーブンシート」を敷いた「型」に・・・
・キャラメルりんごを並べ・・・
・隙間に「クルミ」を置き・・・
・「フライパン」に残った「カラメル」も入れます。
・その上に「生地」を置き・・・
・ある程度、平にしたら、オーブンへ。
・１７０度で３０分ほど焼きます。
・竹串をさして生地がくっついてこなければ、焼き上がり。
・粗熱が取れたら、型をひっくり返し、皿へ取り出したら・・・
「キャラメルりんごのアップサイドダウンケーキ」の出来上がりです♪
よろしかったら作ってみてくださいね♪
