今、スーパーの果物売り場を占めているのは・・・
主に「桃」と「葡萄」と「梨」♪
今が旬の果物たちです♪
で、「梨」で言うと・・・今主流なのは・・・「幸水」♪
しばらくすると「豊水」にバトンタッチとなります♪
で、この「幸水」・・・♪
昔、私は大好きでした♪
でも最近はまず買いません。
なぜって、美味しそうな「幸水」を見つけることが困難になったから・・・。
梨には、果皮が薄緑色の「青なし」（二十世紀など）と褐色の「赤なし」とその中間のものがあります♪
で、「幸水」は「赤なし」の代表品種♪
なのに、最近の「幸水」は、褐色に成り切る前の薄緑がかったのが多いんです。
どうしてだろう？
ずっと疑問に思い、淋しく思っていました。
そうしたら数年前のこと・・・♪
梨生産者さんたちの集まりに参加させていただく機会があり、その疑問が解けたんです♪
「幸水」が褐色になると言うことは、「完熟になった」と言うことであり・・・
すぐに「過熟」になってしまう危険が伴うため、生産者さんにとってはそんな危ないことは出来ないとのこと♪
つまり、早めに収穫＆出荷せざる負えないということなのです・・・♪
なるほど！
と理解は出来たものの、やっぱり「褐色」の「幸水」のほうがいいな～♪
そうしたら先日、「褐色」になった「幸水」を見っけ！
しかも「完熟」なため、日持ちしないからか大安売りで・・・♪
でも、そのお味は超～甘くって、果肉も柔らかく・・・私の大好きな「幸水」そのもの♪
生産者さんにとっては安売りするしかない「完熟梨」♪
でも、やっぱり褐色の「幸水」のほうが断然美味しい♪
なので生産者さんには申し訳ないけれど・・・
これからも私・・・褐色の梨を探し続けます♪
