先週の仕事日に、オーナー（ママ友）のご主人に「聖護院ダイコン」をいただきました♪
それはそれは立派な「聖護院ダイコン」♪
その１／４ほどを薄～く切って「千枚漬け」にしました♪
正味１キロの「聖護院ダイコン」に対して「塩」（大さじ１）を全体にまぶして１～２時間♪
しんなりしたら軽くモミモミして・・・
「砂糖」（１００ｇ）「米酢」（１００ｃｃ）チョキチョキした「昆布」（１０ｇ）輪切りにした「唐辛子」（大１本）を合わせた中に・・・
軽く絞って水気を取った「聖護院大根」を入れて♪
数日したら食べられます♪
でも「聖護院ダイコン」で作る「千枚漬け」も食感が違い・・・なかなかの美味しさ♪
今日は仕事場へ持って行きました♪
好評でした♪
大根を薄切りにして漬けるのもいいですね♪
そうそう♪
若いスタッフの子が、冷蔵庫にある「ジップ袋」（千枚漬けが入っている♪）を見つけ・・・
嬉しそうに「うわ！何かある！」って♪
なので「千枚漬けを作ったから持って来たの」と言ったら・・・
がっかりした顔をして
「てっきりスイーツかと思った」って♪
時々「スイーツ」を作っては、持って行っているためで・・・
がっかりさせてしまいました♪
来週は「スイーツ」を作って持って行こうと思っています♪
