我が家の「ハナミズキ」も満開になりました♪
お蔭さまで私の腰の痛みもだいぶ取れ・・・元気！元気になりました♪（笑）
ご心配をおかけしてごめんなさい♪
Ｎ子ちゃん ラインをありがとね♪
さて♪
今の時期になるとよくいただくのが・・・「フキ」♪
ここら辺は、お庭に生るお宅が多いんです♪
今年もいただきました♪
採れたての「フキ」です♪
そして、いつものように「下処理」をして・・・♪
今年はちょうど冷凍庫に「牛肉」があったので、「フキ」の一部をその「牛肉」と煮物にしたり・・・♪
「みじん切り」にして・・・
「ごま油」で炒めた後、「味噌」・「砂糖」・「みりん」で味付けをして水分が無くなるまで煮詰め・・・
本来は「ふきのとう」で作る「フキ味噌」ですが・・・
「フキ」で「フキ味噌」を作ってみたり・・・♪
で、この「フキ味噌」♪
ほのかに香る「フキ」の香りとシャキシャキっとした食感で・・・なかなかの美味♪
昨日の「料理教室」にも持っていったら・・・皆さまにも好評でした♪
そして残りの「フキ」は「ベーコン巻き」に・・・♪
どのお料理もなかなかの「マッチング」♪
今年も「フキ」を堪能させていただいています♪
