なんて言ったら生産者の方に申し訳ないが、先週の野菜ボックスに入っていたレタスは汚かった。
小さくって、葉先は茶色く枯れ、ツヤも無く、身が詰まっていた。
こういうのは芯の部分に苦味のあることが多い。
美味しいレタスの選び方は
巻きがゆるくてずっしりこないもの
切り口は白くて大きくないもの だ。
で、その日は芯だけくりぬいて、サッと茹でて食べた。
それがさ～～期待していなかった分驚きの美味しさなんだわ～
全く苦味なしで、ほのかに甘みさえ感じるくらい・・・
娘はポン酢、私はドレッシングで、結局二人で食べちゃいました～
春のレタスは冬の寒さに耐えゆっくり大きくなったので、糖分をたっぷり蓄えているんだろう。
もち、生産者の方の努力の賜物でもあろう。
歳とともに、だんだん生野菜より温野菜が好きになってきた私。
（単に歯が弱くなってきただけ！？トホホ・・・）
最近はもっぱらレタスは茹でる、炒める、煮て食べることが多くなった。
これがシャキシャキして美味しいんだわ～！
サラダやお肉のつけ合わせに使うサニーレタス！
余って困ることは無い？
是非 味噌汁の具として使ってみて！
シャキシャキ感がたまりまへんで～！
