今年はいつもの「アンデスレッド」に加え・・・
「ノーザンルビー」と言うジャガイモも作ってもらいました♪
実は３月も終わり頃のこと♪
テレビに「ノーザンルビー」で作った「ニョッキ」が映っていたんです♪
思わず・・・「可愛い～！作ってみた～い！」
早速ネットで「種芋」を注文しようと思ったものの、すでに植え付け期が過ぎていたため・・・
みんな・・・「売り切れ」♪
それでも一生懸命探して・・・や～～～っと見つけて注文♪
そして夫に植えてもらいました♪
とは言え、ちゃんと出来るかがとても心配だったので、なんとか収穫出来て嬉しいです♪
で、その「ノーザンルビー」ですが・・・
形も味も「メークイン」似♪
細長くって、しっとり系です♪
そして何よりも特徴的なのが・・・その中身♪
「ピンク色」なんですよ♪
可愛いでしょ？
それでまず作ったのが一昨日の「ピンク色のポテサラ」♪
味付けは「塩」と「赤ラッキョウ」のみ♪
この間「築地市場」に行った時・・・珍しいと思って少しだけ買ってきて・・・
「ラッキョウ酢」に漬けていたのを、刻んでいれたんです♪
「赤ラッキョウ」の甘酸っぱさがアクセントになって、「お塩」だけでも十分美味しく出来ました♪
そして今日の「お昼ご飯」が・・・
「ノーザンルビー」で作った・・・「ピンク色のニョッキ」♪
「チーズクリーム」を添え、「ピンクペッパー」を飾ってちょっとオシャレに・・・♪
「ニョッキ」は、色を生かすため、ほんのちょっとの「お塩」と「強力粉」のみ♪
適当に作ったわりには美味しく出来ました♪
思いが遂げられて・・・大満足な私♪（笑）
次は「ピンク色のビシソワーズ」を作ろうかと思っています♪
